Οι Sloes είναι μικροσκοπικά μούρα που φυτρώνουν άγρια ​​σε φυτά σε όλη την Αγγλία. Δυστυχώς στυπτικό από μόνο του, είναι δημοφιλές σε γλυκαντικές μαρμελάδες και κονσέρβες και αναπτύσσει μια πλούσια, ξινή γεύση όταν εγχύεται σε τζιν. Φυσικά, οι επιχειρηματικοί οινοπνευματοποιοί τα ενσωματώνουν στο ποτό από τον 17ο αιώνα. Το πνεύμα παίρνει την ουσία και το έντονο χρώμα των μούρων και στη συνέχεια προστίθεται συνήθως ζάχαρη για να αντισταθμίσει την τάρτα του φρούτου. Αυτό που μένει δεν είναι τεχνικά τζιν, αλλά στην πραγματικότητα λικέρ με βάση τζιν.

Για να ζήσετε την αυθεντική γεύση των μούρων sloe, χρησιμοποιήστε ένα sloe gin βρετανικού στιλ, όπως το Plymouth, το Hayman's ή το Sipsmith. Τα περισσότερα sloe gins είναι λιγότερο βρώμικα από τα αρωματισμένα αντίστοιχά τους, και είναι συνηθισμένο για αυτούς να ρολόι σε περίπου 25% έως 30% ABV.

Οι Βρετανοί παραδοσιακά χρησιμοποιούσαν το sloe gin σε χειμερινά ποτά, αλλά έγινε το πιο διάσημο για τη σειρά του στο αναζωογονητικό Sloe Gin Fizz της Αμερικής, όπου συνδυάζεται με κλαμπ σόδα, εσπεριδοειδή και απλό σιρόπι. Αυτός ο συνεργιστικός συνδυασμός αποδίδει ένα κοκτέιλ που είναι αιχμηρό και γευστικό, με τη χαρακτηριστική κοκκινωπή μοβ απόχρωση του sloe gin.

Το Sloe Gin Fizz είναι σίγουρα το πιο διάσημο κοκτέιλ με επίκεντρο την τέχνη που χρησιμοποιεί το πολύχρωμο πνεύμα, αλλά το sloe gin μπορεί επίσης να βρεθεί στα αγαπημένα της δεκαετίας του '80 όπως το Alabama Slammer. Ωστόσο, ενώ αυτό το βασικό κολέγιο μπορεί να διαθέτει το λικέρ, δεν το επισημαίνει μπροστά και στο κέντρο όπως το αφρό.

Το Sloe Gin Fizz είναι ένα δροσερό πάρτι για το κλασικό Τζιν Φιζ , η οποία χρησιμοποιεί τη βάση όχι-sloe ως βάση της. Ενώ τα περισσότερα Gin Fizzes χρησιμοποιούν ασπράδι αυγού για μεταξένια υφή και κρεμώδη κεφαλή, η έκδοση sloe συχνά παραλείπει αυτό το συστατικό με πρωτεΐνες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το κάνετε. Εάν θέλετε να προσθέσετε ασπράδι αυγού στο ποτό σας, απλά ανακινήστε όλα τα συστατικά χωρίς πάγο για να γαλακτωματοποιήσετε το αυγό με τα υγρά και στη συνέχεια ανακινήστε ξανά με πάγο για να ψύξετε το ποτό. Θα μείνετε με το ίδιο αναζωογονητικό κοκτέιλ που γνωρίζετε και αγαπάτε, αλλά με ένα πλούσιο σώμα και πιο παχύ κεφάλι.

Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να πειραματιστείτε με το κοκτέιλ είναι να χωρίσετε τη βάση μεταξύ sloe gin και dry gin. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα κοκτέιλ που ακολουθεί τη γραμμή μεταξύ του Gin Fizz και του Sloe Gin Fizz, με πιο ήπιες νότες μούρων και πιο αχνό χρώμα - αλλά αυτό που εξακολουθεί να διαθέτει τις ίδιες ευαισθησίες για εύκολη κατανάλωση.

Συστατικά

• 1 1/2 ουγγιές σλόε τζιν

• 1 ουγκιά χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένος

• 3/4 ουγκιά απλό σιρόπι

• Σόδα, στην κορυφή

• Γαρνιτούρα:σφήνα λεμονιού

• Γαρνιτούρα:κεράσι

Βήματα

1. Προσθέστε το sloe gin, το χυμό λεμονιού και το απλό σιρόπι σε ένα σέικερ κοκτέιλ με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.

2. Γεμίστε ένα ποτήρι highball ή Collins με πάγο και στραγγίστε το περιεχόμενο του αναδευτήρα μέσα στο ποτήρι.

3. Κορυφαία με τη σόδα κλαμπ.

4. Γαρνίρετε με μια σφήνα λεμονιού και ένα κεράσι.