Το fizz είναι μια σχολή κοκτέιλ που διαθέτει πνεύμα μαζί με εσπεριδοειδή, ζάχαρη και ανθρακούχο νερό. Εάν αυτό ακούγεται σαν ξινό, συν σόδα, αυτό συμβαίνει. Και τα δύο ποτά περιέχουν επίσης ασπράδι αυγού.

Η πρώτη τυπωμένη συνταγή για ένα Gin Fizz εμφανίστηκε στην έκδοση 1876 του The Bar-tenderers Guide από τον Jerry Thomas. Είναι βασικά ο αφρώδης, αφρώδης, γεμάτος πρωτεΐνες ξάδελφος του Τομ Κόλινς , που συνδυάζει τζιν, λεμόνι, ζάχαρη και σόδα.

Οι Fizzes απολάμβαναν ιδιαίτερη δημοτικότητα κατά τις πρώτες δεκαετίες του 20ού αιώνα. Η πιο διάσημη παραλλαγή Gin Fizz είναι η Ράμος Τζιν Φιζ , το οποίο χαρακτηρίζεται από τη συμπερίληψη βαρύς κρέμας και πορτοκαλιού νερού. Εφευρέθηκε στη Νέα Ορλεάνη, και εξακολουθεί να είναι ένα δημοφιλές κοκτέιλ στην πόλη, είναι μια πολυτελής λήψη του πρωτότυπου. Υπάρχει επίσης το Sloe Gin Fizz , ένα riff που σπορ τάρτα, μούρο με γεύση μούρων και συχνά παραλείπει το ασπράδι.

Εν πάση περιπτώσει, δοκιμάστε με οποιοδήποτε και όλα ψεκάσματα. Αλλά μπορεί να εκτιμήσετε περισσότερο τα αδέλφια του είδους αφού δοκιμάσετε το πρωτότυπο. Για να ξεκινήσετε εκεί, ξεκινήστε με ένα καλό τζιν. Το τζιν, ως το μοναδικό πνεύμα στο κοκτέιλ, παρέχει τη βάση στην οποία στηρίζονται οι υπόλοιποι. Τώρα λοιπόν δεν είναι η ώρα να υποτιμήσουμε την ποιότητα. Το London Dry gin θα προσθέσει νότες βοτανικής ενάντια στα ξινά εσπεριδοειδή και κρεμώδες αυγό, ενώ ένα μοντέρνο τζιν με μαλακότερες, πιο λουλουδένιες νότες θα παράγει μια εξίσου νόστιμη έκδοση.

Εάν θέλετε ένα παχύτερο ποτό, μπορείτε να στεγνώσετε πρώτα το κοκτέιλ, που σημαίνει ότι το ανακινείτε χωρίς πάγο. Αυτό βοηθά τα υγρά συστατικά να συγχωνευτούν με το ασπράδι. Στη συνέχεια, ανακινήστε πάλι με πάγο μέχρι να κρυώσουν όλα και στραγγίστε τα περιεχόμενα στο ποτήρι σας για μια πανέμορφη στιβάδα.

Κάντε κλικ στο Play για να δείτε αυτήν τη συνταγή Gin Fizz Ελάτε μαζί

Συστατικά

• δύο ουγγιές τζιν

  
  
  

• 1 ουγκιά χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένος

• 3/4 ουγκιά απλό σιρόπι

• 1 ασπράδι αυγού(περίπου 1/2 ουγγιά)

• Σόδα, στην κορυφή (περίπου 1 ουγγιά)

Βήματα

1. Προσθέστε το τζιν, το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι και το ασπράδι αυγού σε ένα αναδευτήρα και στεγνώστε έντονα (χωρίς πάγο) για περίπου 15 δευτερόλεπτα.

2. Προσθέστε 3 ή 4 παγάκια και ανακινήστε δυνατά μέχρι να κρυώσει καλά.

3. Διπλώστε σε κρύο ποτήρι Collins και γεμίστε με σόδα κλαμπ.