Αυτό κοκτέιλ μεζάλ είναι το χαρακτηριστικό ποτό στην Ουάσιγκτον, D.C.'s Mezcaleria Spigot .

Συστατικά

• 1 1/2 ουγκιές παπαλίνα Mezcal
• 3/4 oz φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1/2 ουγκιά σιρόπι ανανά-κανέλα *
• 1/4 ουγκιές Ορεκτικό Suze
• 1/4 oz Κίτρινο Chartreuse
• Γαρνίρετε: Φύλλο ανανά

Βήματα

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

2. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι βράχων πάνω από φρέσκο ​​πάγο και γαρνίρουμε με ένα φύλλο ανανά.

   
   
   

3. * Σιρόπι ανανά-κανέλας: Βράζουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε 1 φλιτζάνι φρέσκα κομμάτια ανανά και 4 ξυλάκια κανέλας και απότομα για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τα στερεά και φυλάξτε το στο ψυγείο.