Λαμπερά φώτα

Το πρώτο μισό αυτής της λίστας είναι κοκτέιλ επιλογής μπάρμαν, σύγχρονες δημιουργίες που προέρχονται κατευθείαν από τους κοκτέιλ δονητές των σημερινών κορυφαίων μπάρμαν. Το δεύτερο ημίχρονο είναι κλασικά, τόσο πρότυπα προ-απαγόρευσης όσο και πιο μοντέρνα που έχουν επιτύχει παγκόσμια αναγνώριση. Είστε σίγουροι ότι θα βρείτε κάτι για κάθε ουρανίσκο μεταξύ αυτών των 20 ποτών.

Σκεφτείτε κοκτέιλ τεκίλα και η Μαργαρίτα σίγουρα θα θυμάστε. Είναι ένα υπέροχο ποτό, σίγουρα, αλλά τα αποστάγματα αγαύης μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολύ περισσότερα από αυτό. Από την εποχή της ντίσκο Tequila Sunrise, το κλασικό Ντεμοντέ και Μανχάταν riffs στη γλυκιά πολική αρκούδα και το Νέγρων -Καθαρίζοντας το φορτωμένο πιστόλι, αυτά τα 20 ποτά σίγουρα θα σας δείξουν μια εντελώς νέα πλευρά από τεκίλα και μεζάλ.

• Έτοιμος στόχος φωτιάς

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Το Spice συναντά τον αγώνα του σε αυτό το κοκτέιλ από τον Steve Schneider of Employees Only. Το Joven mezcal συνοδεύεται από χυμούς ασβέστη και ανανά, σιρόπι ανανά μελιού και μερικές παύλες του θάμνου habanero. Ένα ψέκασμα αλεσμένων ροζ πιπεριών πάνω στον αφρό του χυμού ανανά τελειώνει με το πικάντικο-γλυκό αφέψημα.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Πολική αρκούδα

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Η Mezcal κάνει γρήγορους φίλους με blanc vermouth, creme de menthe και σέλινο bitters σε αυτό το ασυνήθιστο κοκτέιλ που δημιουργήθηκε από Το Bon Vivants , η ομάδα πίσω από το Σαν Φρανσίσκο Καλό ταξίδι και Trick Dog . Αυτά τα τέσσερα συστατικά μπορεί να μην βρίσκονται συχνά μαζί, αλλά μια γουλιά αυτού του ποτού δείχνει γιατί πρέπει να παίζουν πιο συχνά στο ίδιο ποτήρι.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Τσαγκάρης

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Οι Mezcal και bourbon αποδεικνύουν ότι ταιριάζουν τέλεια σε αυτό το riff σε ένα Old Fashioned που δημιουργήθηκε από τον μπάρμαν της Καλιφόρνια Jeremy Lake. Αντί απλό σιρόπι , τα πνεύματα παίρνουν ένα χτύπημα γλυκύτητας και μια κακή ιδέα από σουμάδα . Οι πικροί σοκολάτας ενώνουν τα συνηθισμένα Angostura για μια επιπλέον απροσδόκητη νότα.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Τζόζεφ Γουόλμπαντζ

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Πάρτε το Harvey Wallbanger νότια των συνόρων σε αυτό το γύρισμα από τον Will Benedetto, διευθυντή ποτών στο IGC Hospitality Group στη Νέα Υόρκη. Συνδυάζει το mezcal με περίπλοκο και ποώδες Γκαλιάνο , προσθέτοντας χυμό λεμονιού και μπαχαρικά σιρόπι μέλι για μια υπέροχη ανατροπή στο κλασικό ποτό ντίσκο.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

  Συνεχίστε στις 5 από τις 20 παρακάτω.

• Κόκκινο νησί

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Στα γαλλικά, ο Ile Rouge μεταφράζεται σε Red Island, ένα νεύμα στη γαρνιτούρα αυτού του ποτού από ροζ πιπέρι, που υπαινίσσονται τις γεύσεις μέσα. Αυτό το κοκτέιλ, που δημιουργήθηκε από τη σύμβουλο ποτών, Aisha Sharpe, συνδυάζει ρόδινους κόκκινους πιπερόκοκκους με τεκίλα, λικέρ βανίλιας και χυμούς λεμονιού και ρουμπινιού κόκκινου γκρέιπφρουτ, συσκευάζοντας μια πικάντικη, γλυκιά και φρουτώδη γροθιά.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Mezcal Mule

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-31 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ένα riff στο κλασικό Μόσχα Μόλε , αυτή η επανάληψη, δημιουργήθηκε από τον Jim Meehan ενώ PDT στη Νέα Υόρκη, ανταλλάσσει βότκα υπέρ του mezcal, δίνοντας σε αυτό το μουλάρι ακόμη περισσότερο ένα λάκτισμα, ενώ μερικά επιπλέον συστατικά προσθέτουν εκπληκτικά στοιχεία. Οι φέτες αγγουριού αναμιγνύονται με χυμό ασβέστη, στη συνέχεια ενώνονται με mezcal, πουρέ φρούτων και νέκταρ αγαύης . Όλα συμπληρώνονται με μπύρα τζίντζερ για το πικάντικο άγγιγμα του εμπορικού σήματος του ποτού.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Τεκίλα Mockingbird

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-37 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ο μπάρμαν της Νέας Υόρκης Greg Seider δημιούργησε αυτό το πικάντικο και γλυκό riff σε ένα Λουλούδι μαργαρίτας . Το συνηθισμένο τεκίλα, ο χυμός ασβέστη και το νέκταρ αγαύης συνδυάζονται με αναστατωμένες φέτες jalapeño και κύβους καρπουζιού, καθιστώντας μια υπέροχα δροσιστική καλοκαιρινή γουλιά.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Φορτωμένο πιστόλι

  Arlene Ibarra
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-43 '/>

  Arlene Ibarra

  Από τον Έρικ Κάστρο του Σαν Ντιέγκο Ευγενικές προβλέψεις και Υψώθηκε από τους Wolves , αυτό το ποτό συνδυάζει mezcal, γλυκό βερμούτ και Strega, ένα λικέρ από χωνευτικά βότανα, καθώς και μια παύλα από γκρέιπφρουτ. Μια αποξηραμένη ακρίδα - ναι, ακρίδα - χείλος αλατιού τονίζει τις σύνθετες γεύσεις του ποτού.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

  Συνεχίστε στις 9 από τις 20 παρακάτω.

• άσπρος δράκος

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-49 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Θα μπορούσατε να πείτε αυτό το κοκτέιλ, ένα άλλο από το Meehan, riffs είτε στη Μαργαρίτα, ανταλλάσσοντας χυμό λεμονιού για τον συνηθισμένο ασβέστη και προσθέτοντας ένα ασπράδι αυγού για υφή αφρού, ή το κλασικό Λευκή κυρία , ανταλλάσσοντας το συνηθισμένο τζιν αυτού του ποτού για το blanco tequila. Και η εκτίμηση είναι σωστή και το αποτέλεσμα εξακολουθεί να είναι ένα φωτεινό κοκτέιλ με αφρό, τόσο κομψό όσο και απλό.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Λαμπερά φώτα

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-55 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ο συνιδιοκτήτης του Brooklyn's Θρύλος Η Ivy Mix, χρησιμοποιεί την τεκίλα, καθώς και ένα άλλο πνεύμα αγαύης, το σότο, σε αυτό το κοκτέιλ, συνδυάζοντας και τα δύο με βερίκο, σέλινο και ένα σιρόπι φτιαγμένο από ροζέ κάβα για να παράγει έναν απολαυστικά περίπλοκο και αλκοολούχο ποτό.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• περιστέρι

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-61 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Μπορεί να παίξει το δεύτερο βιολί στη Μαργαρίτα εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά το Paloma είναι ένα δροσιστικό και εύκολο στην κατασκευή ψυγείο που καταναλώνεται σε παζάκια στην πατρίδα του. Πιθανότατα δημιουργήθηκε για πρώτη φορά κάποια στιγμή στη δεκαετία του 1950, αυτό το ποτό μπορεί να κατασκευαστεί ακριβώς στο ποτήρι με μόνο τεκίλα, σόδα γκρέιπφρουτ και φρέσκο ​​χυμό ασβέστη.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Λουλούδι μαργαρίτας

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-67 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ στη Βόρεια Αμερική και για καλό λόγο. Ο συνδυασμός τεκίλα, πορτοκαλιού λικέρ και ασβέστη (συν απλό σιρόπι και / ή νέκταρ αγαύης όπως προτιμάτε) εμφανίζει όλες τις σωστές νότες. Ως μπόνους, αυτή η συνταγή λειτουργεί είτε με τεκίλα είτε μεζάλ, αφήνοντάς την εξαρτημένη από την ερμηνεία και τις προτιμήσεις σας.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

  Συνεχίστε στις 13 από τις 20 παρακάτω.

• Τεκίλα σανράϊζ

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-73 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Με τα χρώματα που προκαλούν μια όμορφη ανατολή του καλοκαιριού, δεν υπάρχει αμφιβολία πώς πήρε το όνομά του αυτό το ποτό. Δημιουργήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1970 στο μπαρ The Trident στο Sausalito της Καλιφόρνια, το μείγμα τεκίλα, χυμό πορτοκαλιού και γρεναδίνες κέρδισε τη φήμη αφού ο Mick Jagger το δοκίμασε σε ένα πάρτι για να ξεκινήσει την περιοδεία του The Rolling Stones το 1972 και στη συνέχεια το διέταξε σε στάσεις σε όλη τη χώρα, μεταγλώττιζε την περιοδεία κοκαΐνης και Tequila Sunrise.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Oaxaca Ντεμοντέ

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-79 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Μια νεότερη προσθήκη στον κλασικό κανόνα κοκτέιλ, αυτό το Old Fashioned είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να απολαύσετε τα αγαπικά αγαύη. Δημιουργήθηκε το 2007 από τον μπάρμαν της Νέας Υόρκης Phil Ward στο Death & Co , αναμιγνύει ελαφριά παλαιωμένη τεκίλα reposado με mezcal, νέκταρ αγαύης και πικρά Angostura, και στη συνέχεια προσθέτει μια φλεγόμενη φλούδα πορτοκαλιού για μια έκρηξη γεύσης και δραματική αίσθηση.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Αιματηρή Μαρία

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-85 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Το συνηθισμένο σας Bloody Mary είναι μια χαρά, αλλά η προσθήκη τεκίλα και καυτή σάλτσα μεταφέρει το φαγητό του φαγητού σε νέα ύψη. Αυτή η έκδοση πιθανότατα υπάρχει εδώ και δεκαετίες, αλλά η συνταγή μας την φέρνει σε υψηλότερο επίπεδο τελειότητας με ένα μείγμα τεκίλας, ντομάτας, αλμυρών μπαχαρικών και δύο ειδών καυτής σάλτσας. Μια εξαιρετική γαρνιτούρα λεμονιού, ασβέστη και αγγουριού καθώς και ένα σουβλάκι με φέτες γλυκού πιπεριού, φέτες jalapeño και νωπογραφία queso ολοκληρώνει το ποτό.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Παγωμένη Μαργαρίτα

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-91 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει και μια κανονική Μαργαρίτα δεν είναι αρκετή για να σας κρυώσει, γυρίστε σε αυτήν την απόλυτη γουλιά παραλίας. Εφευρέθηκε στο Ντάλας το 1971, αυτή η ψυχρή λιχουδιά συνδυάζει τεκίλα, ασβέστη και πορτοκαλί λικέρ με πάγο μέχρι να είναι όλα λεία και αφρώδη. Σερβίρετε σε ένα αλατισμένο ποτήρι Μαργαρίτα (φυσικά) γαρνιρισμένο με ασβέστη.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

  Συνεχίστε στις 17 από τις 20 παρακάτω.

• Τεκίλα Ντέιζη

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-97 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Πιθανός προκάτοχος της Μαργαρίτα, αυτό το κοκτέιλ εφευρέθηκε από έναν Ιρλανδό που ζούσε στην Τιχουάνα του Μεξικού, κάποτε τη δεκαετία του 1930. Συνδυάζει τεκίλα, Γκραν μαρνιε , χυμό λεμονιού, εξαιρετική ζάχαρη και σόδα κλαμπ, καθιστώντας μια ελαφριά ανανέωση που καταναλώνεται καλύτερα στον ήλιο.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Τεκίλα Μανχάταν

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-103 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Πάρτε το συνηθισμένο σας Μανχάταν και δώστε του μια τεκίλα με αυτό το κοκτέιλ, γνωστό και ως Distrito Federal (το πρώην όνομα της Πόλης του Μεξικού). Το Golden reposado τεκίλα ενώνει με γλυκό βερμούτ και πορτοκαλί πικρές σε αυτήν την γουλιά προς τα εμπρός με μια ασβέστη και ένα κοκτέιλ κεράσι.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Ο διάβολος

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-109 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Η συνταγή για αυτό το κλασικό μεσαίο αιώνα, που συνδυάζει τεκίλα, creme de cassis, χυμό ασβέστη και μπύρα τζίντζερ, εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο Βιβλίο Τροφίμων και Ποτών του Trader Vic , δημοσιεύθηκε το 1946. Είναι εκπληκτικό είτε μικτό είτε στρωμένο, δίνοντάς σας ελεύθερο έλεγχο για να το δημιουργήσετε όσο προτιμάτε.

  Πάρτε τη συνταγή.

  
  

  
  

• Añejo Ντεμοντέ

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-115 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Bartending κτηνίατρος Julie Reiner της NYC's Clover Club και η Leyenda δημιούργησε αυτό το παλιό ντεμοντέ riff στο οποίο ένα βαρύ χύμα ηλικιωμένων τεκίλα σχηματίζει τη βάση, ενώνονται με νέκταρ αγαύης, πικροί της Angostura και μπερδεμένη σειρά από φλούδα πορτοκαλιού. Ένα κοκτέιλ γαρνιτούρα είναι η τέλεια έμφαση σε αυτό το νυχτερινό ποτό αγαύης.

  Πάρτε τη συνταγή.