Το Oaxaca Old Fashioned βοήθησε να ξεκινήσει τη μελαγχολική τρέλα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Δημιουργήθηκε το 2007 από τον μπάρμαν της Νέας Υόρκης Phil Ward, το Oaxaca Old Fashioned εισήγαγε αμέτρητους πότες στο γήινο πνεύμα, το οποίο ήταν άγνωστο στους περισσότερους καταναλωτές εκείνη την εποχή. Ο Ward έκανε για πρώτη φορά το κοκτέιλ στο Death & Co., το πρωτοποριακό μπαρ East Village, πριν το τοποθετήσει στο μενού στο Mayahuel, το αγαπημένο μπαρ που άνοιξε στο δρόμο.

Το Oaxaca Old Fashioned - ονομάστηκε για το μεξικάνικο κράτος από το οποίο χαιρετούν τα περισσότερα mezcals - είναι ένα riff στο κλασικό ουίσκι Ντεμοντέ . Συνδυάζει το reposado tequila, το οποίο είναι ελαφρώς παλαιωμένο σε βελανιδιά και μιμείται μερικές από αυτές τις βελανιδιές γεύσεις που υπάρχουν στο κλασικό Old Fashioned, και mezcal με πικρά Angostura και νέκταρ αγαύης.

Συγκεκριμένα, το ποτό περιέχει μόνο μισή ουγγιά mezcal, ενώ διαθέτει πλήρη χύμα τεκίλα, αλλά αυτό ήταν μέρος της ελκυστικότητάς του: Παρουσίασε mezcal τυλιγμένο στην κουβέρτα ασφαλείας του πιο κοινού ξαδέλφου του. Αυτή η στρατηγική βοήθησε το πνεύμα να πολλαπλασιαστεί στη Death & Co. και μετά στη Mayahuel, η οποία έβγαλε τους τροχούς προπόνησης και σερβίρει ένα μενού αφιερωμένο σε αγαύη πνεύματα και κοκτέιλ.

Σήμερα, κοκτέιλ μεζάλ είναι ένα κοινό θέαμα στα μενού μπαρ, και πολλά μπαρ ρίχνουν περήφανα δεκάδες mezcals σε μια σειρά στυλ. Το Oaxaca Old Fashioned έπαιξε ρόλο στην πραγματοποίηση αυτού του γεγονότος, και όλα αυτά τα χρόνια μετά τη δημιουργία του, εξακολουθεί να ισχύει. Το ποτό είναι τόσο νόστιμο, ισορροπημένο και σχετικό από ποτέ.

Φτιάξτε ένα μόνοι σας για να δείτε ποια είναι η φασαρία. Επιλέξτε μια καλή τεκίλα reposado και ένα γευστικό mezcal με νότες εσπεριδοειδών και καπνού (η αρχική συνταγή του Ward χαρακτήρισε το Del Maguey Mezcal San Luis Del Rio). Στη συνέχεια, κάντε το επιπλέον βήμα και ανάψτε το γαρνιτούρα της φλούδας πορτοκαλιού σας για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης, καθώς και μια αρκετά δροσερή παράσταση φωτός - όπως ακριβώς το σερβίρεται η Mayahuel.

Συστατικά

• 1 1/2 ουγγιές reposado τεκίλα
• 1/2 ουγγιά mezcal
• 1 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης
• 2 παύλες Angostura bitters
• Γαρνίρετε: φλούδα πορτοκαλιού με φλόγα

Βήματα

1. Προσθέστε τα πικρά τεκίλα, μεζάλ, νέκταρ αγαύης και Angostura σε ένα ποτήρι Old Fashioned με ένα μεγάλο παγάκι και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει.

   
   
   

2. Φλέξτε μια φλούδα πορτοκαλιού πάνω από το ποτό για να εκφράσετε τα λάδια της και στη συνέχεια γαρνίρετε με τη φλούδα.