Υπάρχουν όλοι οι τύποι πότες σε αυτόν τον κόσμο. Μερικοί άνθρωποι αρέσουν τα ποτά τους γλυκά, φρουτώδη και διασκεδαστικά. Άλλοι προτιμούν κάτι ομαλό και πολιτισμένο, χωρίς πάρα πολύ λάκτισμα. Τότε υπάρχουν αυτοί που θέλουν τα πράγματα να είναι απλά, τετράγωνα και, καλά, πονηρά. Βρίσκομαι στην τελευταία κατηγορία και για το μεγαλύτερο μέρος του έτους δεν είναι πρόβλημα Απλά δώστε μου ένα ντεμοντέ και είμαι καλά: ουίσκι, μια κουκκίδα ζάχαρης, μερικές παύλες πικρών, πάγο και φλούδα λεμονιού. Απλός. Γευστικός.

Έλα το χειμώνα, όμως, όταν έχω περάσει από το χιόνι ή αλλιώς παγώνω τα αυτιά μου, ποιος θέλει πάγο; Ένα Hot Toddy είναι αυτό που λαχταρώ: ουίσκι, ζάχαρη, βραστό νερό και ίσως μια φλούδα λεμονιού. Αυτό εννοούσε ο toddy. Δυστυχώς, έχει κατά κάποιο τρόπο σημασία για τα πάντα αλλά ότι. Ανεβείτε στη γραμμή και παραγγείλετε ένα, και πιθανότατα θα καταλήξετε με ένα χάος βραστό μηλίτη, μέλι, κάθε μπαχαρικό που κάνει ο McCormick, δύο ή τρία διαφορετικά λικέρ και, κάπου βαθιά κάτω στο κάτω μέρος, ένα μικρό κομμάτι ουίσκι . Αν και δεν υπάρχει τίποτα κακό με το να πίνεις αυτό, θα ήταν ωραίο να είσαι σε θέση να πάρεις κάτι χωρίς όλα τα διακοσμητικά στοιχεία. Ίσως αν το ονομάζαμε κάτι διαφορετικό ...

Ευτυχώς, υπάρχει ένα άλλο όνομα για ένα παραδοσιακό toddy: ένα Whisky Skin. Πίσω στις ημέρες του daguerreotype αυτό ονομάστηκε. (Το μέρος του δέρματος που προέρχεται από τη φλούδα λεμονιού και το μέρος ουίσκι σημαίνει ότι τους άρεσε καλύτερα με το Scotch.) Ήταν επίσης αρκετά δημοφιλές. Δεν υπάρχει αμφιβολία - τότε, όλο το σκωτσέζικο ήταν καθαρό βύνη. πλούσια, πλούσια πράγματα που θα μπορούσαν να αντέξουν σε λίγη ζάχαρη, νερό και φλούδα λεμονιού χωρίς κανένα πρόβλημα. Είμαι μόνο εγώ ή νιώθεις μια ψύχρα;

Συστατικά

• Βραστό νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη demerara
• Φλούδα λεμονιού
• 2 ουγγιές Scotch ουίσκι (όπως Macallan ή Ardbeg)

Βήματα

1. Ξεπλύνετε μια κούπα ή ένα αδιάβροχο κύπελλο με βραστό νερό για να το ζεστάνετε.

   
   
   

2. Προσθέστε τη ζάχαρη και ένα δείγμα φλούδας λεμονιού.

3. Προσθέστε 1 ουγγιά βραστό νερό και ανακατέψτε για να διαλύσετε τη ζάχαρη.

   
   
   

4. Προσθέστε το σκωτσέζικο.

5. Ολοκληρώστε προσθέτοντας 1 ακόμη ουγγιά βραστό νερό για να επαναφέρετε τη θερμότητα.