Με περισσότερες από 150 φιάλες για να διαλέξετε, συμπεριλαμβανομένης μιας ποικιλίας vintage αλκοολούχων ποτών που χρονολογείται από τις αρχές του 20ου αιώνα, η Βιβλιοθήκη του Μπράντυ είναι το καλύτερο μέρος για να απολαύσετε κονιάκ στη Νέα Υόρκη και πιθανώς σε ολόκληρη τη χώρα. Και ο Flavien Desoblin, ο οποίος άνοιξε το σεβαστό ίδρυμα το 2004, όχι μόνο έχει 14 χρόνια εμπειρίας στο να σερβίρει ποτά, αλλά και είναι ένας ενθουσιώδης ευαγγελιστής κονιάκ.

Δεν μπορούσαμε να σκεφτούμε έναν καλύτερο οδηγό για αυτό το συχνά παρεξηγημένο ποτό, γι 'αυτό του ζητήσαμε μερικές βασικές συμβουλές.

1. Εάν είναι νέος, ανακατέψτε το

Για κοκτέιλ, ο Desoblin σας προτείνει να ρίξετε ένα νεότερο πνεύμα όπως το Courvoisier VS, το Frapin VS ή το Leopold Gourmel Premieres Saveurs. Οι γεύσεις εσπεριδοειδών, καρυδιών και λουλουδιών παίζουν καλά με το κονιάκ, οπότε δοκιμάστε να διορθώσετε κλασικά όπως το Αμάξι μοτοσυκλέττας και Γαλλική σύνδεση . Επίσης, ένα νεαρό κονιάκ με τζίντζερ μπύρα στον πάγο αναρωτιέται όταν είναι ζεστό, λέει ο Desoblin. Σας προτείνουμε το Jarnac Ginger, ένα γύρισμα με βάση το μπράντυ στο Dark ’n Stormy .

2. Αν είναι παλιά, πιείτε το ευθεία

Μόλις υπάρχει βάθος ή πολυπλοκότητα με ένα κονιάκ, λέει ο Desoblin, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε κοκτέιλ. Αποθηκεύστε αυτά τα ακριβά πνεύματα XO και ορεκτικά για να πιείτε. Τα ηλικιωμένα μπράντι έχουν πολύ λεπτές και λεπτές νότες, και προτείνει να τα έχουν χωρίς μίξερ, φαγητό ή ακόμη και πούρα. Ο Ντεσόμπλιν προτιμά το κονιάκ του μετά το δείπνο με λίγη απόσπαση της προσοχής. Προαπαιτούμενα: χωρίς άγχος, θυμό ή δυνατούς ανθρώπους γύρω!

3. Μην προσθέτετε νερό ή πάγο

Το νερό τείνει να κάνει το κονιάκ πολύ ήπιο, εκτός εάν ασχολείσαι με ένα εμφιαλωμένο με βαρέλι, κάτι που είναι σπάνιο, λέει ο Desoblin και ο πάγος το σκοτώνει. Γενικά, σερβίρετε το πνεύμα καθαρό, σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς πιο κρύο. Το παραδοσιακό snifter, με το φαρδύ, σχήμα μπαλονιού και τη στενή κορυφή του, είναι το ιδανικό δοχείο, λέει ο Desoblin: Επιτρέπει την περιστροφή και επομένως την απελευθέρωση αρωματικών ενώσεων.

4. Βρείτε μια μεγάλη προσφορά

Οι αρχάριοι κονιάκ δεν χρειάζεται να ανησυχούν. υπάρχει ένα ευρύ φάσμα εξαιρετικών οινοπνευματωδών ποτών με τιμή κάτω των 50 $. Μερικές προτάσεις από το Desoblin: Pierre Ferrand Ambre, Hardy VSOP, Cognac Park Borderies Single Vineyard, H by Hine, Normandin-Mercier VSOP, Louis Grimaud VSOP και Vignoble Grateaud Bouquet des Borderies.

5. Αποθέστε τώρα

Εάν σκεφτήκατε ποτέ να δημιουργήσετε μια συλλογή μπράντυ, καλύτερα να ξεκινήσετε. Λόγω της τεράστιας ζήτησης για ακριβά εμφιαλώματα XO στην Ασία, πολλοί μεγάλοι παραγωγοί κονιάκ έχουν μειωθεί σε παλαιότερα αποθέματα. Σύντομα, εκτός από το ότι είναι δύσκολο να βρεθεί στις ΗΠΑ, λέει ο Desoblin, αυτά τα πολυπόθητα πνεύματα θα είναι επίσης χαμηλότερης ποιότητας.