Αν σας αρέσουν τα Piña Coladas και Mudslides, θα λατρέψετε αυτό το γλυκό και κρεμώδες παρασκεύασμα που βρίσκεται κάπου ανάμεσα στα δύο, ουσιαστικά ένα ποτό milkshake. Όπως και τα αδέρφια του, εφευρέθηκε σε ένα θέρετρο της Καραϊβικής. Η δημιουργία του πιστώνεται στον μπάρμαν Angie Conigliaro στο Ship’s Store & Sapphire Pub στο νησί του Αγίου Θωμά στο USVI το 1975. Λέγεται ότι πήρε το όνομά του από τον σκύλο του προστάτη.

Λίγο μετά, ο ιδιοκτήτης του Sandshaker Bar στην Pensacola της Φλόριντα, επισκέφτηκε το μπαρ του θέρετρου St. Thomas, όπου ερωτεύτηκε το Bushwacker και το έφερε πίσω στο δικό της μπαρ, όπου έγινε φήμη. Μια έκδοση παράγεται τώρα μαζικά σε εμφιαλωμένη μορφή από Bushwacker Spirits , και ένα ετήσιο φεστιβάλ που γιορτάζει το ποτό πραγματοποιείται στην Pensacola.

Η αρχική συνταγή λέγεται ότι περιελάμβανε ρούμι, κρέμα Baileys Irish cream, creme de cacao και κρέμα καρύδας. Στα χρόνια από τη δημιουργία του, η φόρμουλα έχει υποστεί πολλές παραλλαγές, μερικές ήταν πολύ βαριές για το ποτό, κάποιες δεν περιείχαν σχεδόν καθόλου αλκοόλ. Θα βρείτε οποιονδήποτε συνδυασμό από ρούμι, καφέ και λικέρ αμαρέτο, Baileys, triple sec και creme de cacao. Μερικές φορές κάνουν την εμφάνισή τους τα αρωματισμένα ρούμια. Μερικές συνταγές διπλασιάζονται με την κρέμα καρύδας και παραλείπουν το γάλα ή ακόμα και αλλάζουν με παγωτό. Απλώστε λίγο τη γεύση σοκολάτας με λίγο σιρόπι πάνω από το ποτήρι.

Η σύνθεσή μας είναι πιο ζαχαρώδης και λιγότερο γλυκιά από σακχαρίνη από τα περισσότερα. Αλλά δεν υπάρχει πραγματικά λάθος τρόπος να το φτιάξετε. Και κανείς δεν θα κρίνει αν θέλετε να προσθέσετε μια γιορτινή κούκλα σαντιγί και ένα κεράσι μαρασκίνο από πάνω.