Εκχυλίστε γεύσεις από φρούτα και βότανα για Mojito έως Caipirinhas και όχι μόνο.

Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Οι muddlers είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα πόνυ με ένα κόλπο για να φτιάξετε ένα Mojito. Ένας εξαιρετικός αναβολέας θα σας βοηθήσει να ενσωματώσετε μια σειρά από φρούτα, βότανα και άλλα μπαχαρικά και γεύσεις στα ποτά σας. Από την έκφραση της μέντας σε ένα Mojito μέχρι τη δημιουργία μιας Caipirinha, ένας μπερδεμένος είναι εξίσου σημαντικός για την κατασκευή ενός οικιακού μπαρ με ένα κουτάλι μπαρ ή ένα καλό σέικερ.

Όταν χρησιμοποιείτε έναν muddler, να έχετε κατά νου ότι δεν συμμετέχετε σε διαφήμιση Mojito, περιγράφει ο Alex Negranza, ο διευθυντής του μπαρ στο ΜΑΡΤΙΟΣ , και Rosie Cannonball στο Χιούστον. Ένας αποτελεσματικός μπερδεμένος δεν έχει να κάνει με το να κονιορτοποιείς τη νέμεση του βοτάνου σου, αλλά να εξάγεις τις σωστές γεύσεις για το σωστό συστατικό. Για να σας βοηθήσουμε να επιλέξετε τον τέλειο μπλοκάρισμα για το μπαρ σας, μια ομάδα μπάρμαν εξετάζει τα αγαπημένα τους, παρακάτω.

Καλύτερη συνολικά: Cocktail Kingdom Badass Muddler

Ευγενική προσφορά της SR 76beerworks

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ευγενική προσφορά της SR 76beerworks

Όπως θα σας πει οποιοσδήποτε μπάρμαν, το Cocktail Kingdom είναι το χρυσό πρότυπο του εξοπλισμού μπαρ. Ο γίγαντας του barware συνεργάζεται με συγγραφείς κοκτέιλ και φημισμένους μπάρμαν (όπως ο Dale Degroff και ο Don Lee) για να δημιουργήσει εργαλεία μπαρ που όχι μόνο φαίνονται ελκυστικά, αλλά μπορούν να αποδώσουν καλά σε ένα σκηνικό μπαρ με γρήγορο ρυθμό. Παράδειγμα: το Bad Ass Muddler της μάρκας. Το αμφίπλευρο σμάλτο εκτελεί διπλή λειτουργία: η μια στρογγυλεμένη πλευρά επιτρέπει πιο απαλό μούσκεμα (όπως η μέντα και τα βότανα που μελανιάζουν εύκολα) ενώ η πιο σκληρή άκρη στην πίσω πλευρά έχει μια ανάγλυφη άκρη για πιο σκληρά συστατικά.

Με μήκος 8,75 ίντσες, η λαβή του αναβολέα είναι εξοπλισμένη με ανάγλυφες, πλευρές που μπορούν να πιάνονται για να κρατάτε το μηχάνημα με ασφάλεια στο χέρι σας. Για να καθαρίσετε αυτόν τον βρωμιστή για τρόφιμα, απλώς ξεπλύνετε με σαπούνι και νερό ή πετάξτε τον στο πλυντήριο πιάτων.

Καλό να ξέρω: Προσέξτε το μήκος του μπερδευτή. Αν μπερδεύετε τα κοκτέιλ σας στο σέικερ, αναζητήστε μακρύτερα μπερδέματα για να μην ξύνετε το χέρι σας στην άκρη ενός τενεκέ.

Καλύτερο μπαμπού: Piña Barware Professional Cocktail Muddler

Θα συνιστούσα το Piña Barware Professional Cocktail Muddler 12 ιντσών, λέει ο Piero Procida, διευθυντής τροφίμων και ποτών στο Το Δυτικό Χόλιγουντ του Λονδίνου στο Μπέβερλι Χιλς. Τα μπαμπού μπερδεμένα, γενικά, είναι τα αγαπημένα γιατί απορροφούν λιγότερα υγρά, επομένως το να λερώσετε τα ρούχα σας και τις σανίδες κοπής είναι λιγότερο συνηθισμένο. Το ξύλο έχει επίσης φυσικές αντιβακτηριακές ιδιότητες σε αυτό, επομένως τα βακτήρια δεν απορροφώνται στο ξύλο.

Με μήκος δώδεκα ίντσες, αυτό το μίξερ είναι κατασκευασμένο με απαλό φυσικό μπαμπού με στρογγυλή λαβή σχεδιασμένη για να ταιριάζει άνετα στο χέρι σας. Ένα άκρο με επίπεδη επιφάνεια μπλέκει γρήγορα βότανα και φρούτα. Αυτοί οι αναβολείς είναι ελαφροί και άνετοι στη χρήση και θεωρούνται επίσης πιο βιώσιμη επιλογή, ειδικά για ακίνητα όπου οι πράσινες πρωτοβουλίες είναι σημαντικές. Ένας μακρύτερος μπερδεμένος είναι πάντα καλύτερος για να προστατεύει τις αρθρώσεις σας από τις άκρες του σέικερ σας, λέει ο Procida.

Καλό να ξέρω: Θα έλεγα ότι η καλύτερη συμβουλή που έχω για τη σύγχυση είναι να πιέζετε πάντα τον μπλοκ σας προς τα κάτω και να δίνετε μια μικρή στροφή καθώς έρχεστε σε επαφή με ό,τι μπερδεύετε, λέει η Rochelle Tougas, γενική διευθύντρια του FM Kitchen & Bar στο Χιούστον. Θεωρώ ότι τείνω επίσης να το κρατάω σε έναν πλήρη κύκλο όταν μπερδεύω. με το οποίο εννοώ ότι πηγαίνω όλο το εικοσιτετράωρο καθώς σηκώνω το μούχλα για να μουσκέψω περισσότερο αντί να μουσκεύω στο κέντρο ξανά και ξανά.

Καλύτερος προϋπολογισμός: Barfly Muddler

Μου αρέσει πολύ το Barfly Muddler. Είναι αρκετά μακρύ για να το χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε ποτήρι ή σέικερ, καθαρίζεται εύκολα και δεν απορροφά γεύσεις, συνιστά ο Seth Falvo, μπάρμαν στο Παραλία Cambria Madeira στην παραλία της Μαδέρα της Φλόριντα. Επιπλέον, είναι ιδιαίτερα προσιτό!

Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα αυτού του μπερδευτή είναι ότι μπορεί να προσαρμόζεται: επιλογή από ξύλο ή σύνθετο (πολλοί προτιμούν το σύνθετο, επειδή οι μηχανές σύγχυσης ξύλου μπορεί να σπάσουν και να θρυμματιστούν με την ηλικία). Και επιλέξτε το μήκος σας: ο αναδευτήρας 12 ιντσών είναι ιδανικός για μπέρδεμα απευθείας σε σέικερ ή οι επιλογές 8 ιντσών και 9 ιντσών είναι καλύτερες αν θέλετε να μπερδεύετε μόνο με ποτήρια. Μια εξαιρετικά φαρδιά επίπεδη βάση δίνει περισσότερο από αρκετή επιφάνεια για την εξαγωγή γεύσεων από συστατικά.

Σχετίζεται με: Τα καλύτερα Cocktail Shakers, σύμφωνα με τους ειδικούς

Καλύτερο σετ: Cresimo Muddler Bar Tool Set

Αυτό το σετ χαμηλής προσπάθειας περιλαμβάνει ό,τι χρειάζεστε για την επόμενη βραδιά σας με Mojito: έναν εύκολο στο καθάρισμα βραστήρα και ένα κουτάλι από ανοξείδωτο ατσάλι με ένα πιρούνι τρίαινας για να ανακατεύετε ένα κοκτέιλ.

Αυτό το μηχάνημα μούχλας 10 ιντσών διαθέτει κεφαλή από νάιλον με αυλακώσεις για πολτοποίηση εσπεριδοειδών, βοτάνων και μπαχαρικών—η ανάγλυφη κεφαλή επιταχύνει τη διαδικασία μούχλας και εξάγει περισσότερη γεύση. Ο αναδευτήρας από ανοξείδωτο ατσάλι και νάιλον είναι ανθεκτικός στη σκουριά και μπορεί να καθαριστεί εύκολα στο πλυντήριο πιάτων. Σε αντίθεση με τα ξυλόγλυπτα που συχνά ραγίζουν και αφήνουν υπολείμματα (αν επιλέξετε χαμηλότερες επιλογές), το σκληρό νάιλον έχει σχεδιαστεί για να αντέχει στη δοκιμασία του χρόνου. Το βαρύτερο βάρος αυτού του μπερδευτή σάς επιτρέπει να συνθλίβετε παγάκια. Η μάρκα ρίχνει ακόμη και ένα ψηφιακό βιβλίο συνταγών για να εξερευνήσει τα κλασικά.

Σχετίζεται με: Τα 9 καλύτερα καρότσια μπαρ

Καλύτερο για Mojito: Hard Maple Muddler Mallet και Lewis Ice Bag

Το Juleps και το Caiprinihas δεν είναι το ίδιο χωρίς μια μεγάλη μερίδα θρυμματισμένου πάγου. Έχοντας αυτό κατά νου, αυτό το σετ συνοδεύεται από μια τσάντα μούχλας και μια τσάντα Lewis: μια πάνινη τσάντα βαρέως τύπου που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να συνθλίβει τον πάγο γρήγορα και χωρίς να κάνει χάος.

Με ένα επιβλητικό μήκος 13,75 ίντσες, αυτός ο μπλακας λειτουργεί ως σφυρί για να θρυμματίσετε παγάκια για το τέλειο Mojito ή Julep. Η τσάντα από 100% βαμβάκι είναι τριπλή ραφή και έχει σχεδιαστεί για να απορροφά επιπλέον υγρά, διασφαλίζοντας ότι ο πάγκος σας δεν θα πλημμυρίσει όταν συνθλίβετε πάγο. Απλώς προσθέστε έως και 14 ουγγιές πάγου, περιστρέψτε το μπουκάλι και προσθέστε τον πάγο στο αγαπημένο σας ποτό. Το muddler είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό, υψηλής πυκνότητας καναδικό σφενδάμι. Ένα φινίρισμα ορυκτελαίου αναδεικνύει τον όμορφο κόκκο και προστατεύει τον μπερδεμένο από το ξεφλούδισμα.

Καλό να ξέρω: Όταν πρόκειται για συντήρηση Mojito, ο H. Joseph Ehrmann, ιδιοκτήτης του Ελιξήριο στο Σαν Φρανσίσκο και συνιδρυτής του Φρέσκος Βίκτωρ , συνιστά την αποφυγή βαμμένων, λεκιασμένων ή λακαρισμένων μπερδεμάτων. Θα τσιπάρουν και θα ξεκολλήσουν στο ποτό σας! Και φροντίστε να καθαρίζετε καλά μετά από κάθε χρήση με σαπούνι πιάτων. Για τους αμπελουργούς σκληρού ξύλου, διατηρήστε τα σε καλή κατάσταση με ορυκτέλαιο, όπως ακριβώς μια ξύλινη σανίδα κοπής.

Καλύτερο ξύλο: David Wondrich Cato Muddler

Gavin Humes, διευθυντής τροφίμων και ποτών στο Εστιατόρια Scratch χρησιμοποιεί το David Wondrich Cato Muddler. Μου αρέσει η αίσθηση και το βάρος του, και κάνει εξαιρετική δουλειά στο να μπερδεύει χωρίς να σπάει τα προϊόντα. Όπως θα έπρεπε, λαμβάνοντας υπόψη ότι ο Wondrich είναι ένας από τους κορυφαίους ιστορικούς κοκτέιλ στον κόσμο και ένας βραβευμένος συγγραφέας James Beard.

Το σχέδιο είναι εμπνευσμένο από τον Cato Alexander, έναν από τους ιδρυτές της αμερικανικής σκηνής των κοκτέιλ που ανακάτευε και μπέρδευε κοκτέιλ τζιν και Juleps ήδη από τις αρχές της δεκαετίας του 1810. Κατασκευασμένο από μη επεξεργασμένο, μη βερνικωμένο σκληρό ξύλο Ipe Brazilian, το muddler απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και λίπανση. Τούτου λεχθέντος, αν και μπορεί να μην αποτελεί εξαιρετική επιλογή για υπηρεσίες μπαρ υψηλής ταχύτητας, βαρέως τύπου, είναι ένας εξαιρετικός μπερδεμένος. Το muddler έχει μήκος 7,5 ίντσες και διαθέτει επίπεδο πάτο και μεγάλη λαβή για εξαιρετικό κράτημα.

Σχετίζεται με : Τα καλύτερα βιβλία για κοκτέιλ, σύμφωνα με τους ειδικούς

Καλύτερο Splurge: Gary's Custom Cocktail Muddlers

«Ο Γκάρι Άπελ φτιάχνει μακράν τους καλύτερους μπλέκτες», περιγράφει ο Νεγκράνζα. Είναι πανέμορφα και ισοδυναμούν με το να αγοράσεις κάτι ωραίο στον εαυτό σου ως μπάρμαν. Αυτός ήταν ο πρώτος μπερδεμένος που μου δόθηκε, που μου χάρισε ο πρώτος μου μέντορας στο μπαρ. Το έχω από τότε και είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου εργαλεία μπαρ.

Αν και αυτό το ξύλινο μπουκάλι είναι λίγο περίεργο, η Appel φτιάχνει το καθένα με το χέρι χρησιμοποιώντας το καλύτερο διαθέσιμο ξύλο—κυρίως αργεντίνικο πορτοκάλι Osage, Chechen, Mesquite, Bocote και Tiger Wood. Κάθε μούχλα είναι σκαλισμένο στο χέρι και φινιρισμένο με λάδι και ξύλινη σφραγίδα. Οι μπούρδες έχουν να κάνουν με τη φινέτσα, συνεχίζει. Αυτός ο μπερδεμένος είναι το ισοδύναμο του να αγοράσεις το βότανό σου ένα ποτό, να το πάρεις για δείπνο και μια ταινία και μετά να το φωνάξεις την επόμενη μέρα». Είναι μια εξαιρετική επιλογή για να δώσετε στον αγαπημένο σας κοκτέιλ nerd.

Γιατί να Trust SR 76beerworks;

Η Kate Dingwall είναι μια έμπειρη συγγραφέας αλκοολούχων ποτών και συλλέκτης γυαλικών. Γράφει για τον κόσμο του μπαρ και των οινοπνευματωδών ποτών εδώ και έξι χρόνια, συμπεριλαμβανομένης εκτενούς κάλυψης για εργαλεία μπαρ.

Διαβάστε στη συνέχεια: Τα καλύτερα ψυγεία μπύρας