Οι συντάκτες μας ερευνούν, δοκιμάζουν και προτείνουν ανεξάρτητα τα καλύτερα προϊόντα. μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη διαδικασία ελέγχου μας εδώ. Ενδέχεται να λάβουμε προμήθειες για αγορές που πραγματοποιήθηκαν από τους επιλεγμένους συνδέσμους μας.

Μέρος του γιατί το αψέντι ήταν τόσο παρεξηγημένο εδώ και πολύ καιρό είναι ακριβώς το κύριο και πιο αμφιλεγόμενο συστατικό του, η αψιθιά ή η αρτεμισία αψίνθιο . Στον πυρήνα του, ωστόσο, το αψέντι έχει να κάνει με τη σειρά του από άλλα βοτανικά και το άρωμα και τις γεύσεις που φέρνουν, όπως το μάραθο, πράσινο και αστεροειδή γλυκάνισο , μελίσσα, ύσσωπος, αγγελική, βάλσαμο λεμονιού, κόλιανδρος, μέντα και artemisia pontica (μικροκαμωμένη αψιθιά), μεταξύ άλλων.

Αναμφισβήτητα, ένας άλλος λόγος για τον οποίο το αψέντι παραμένει αίνιγμα είναι ότι, κατά κάποιο τρόπο, πάσχει από κακώς καθορισμένες παραμέτρους: Υπάρχουν διαφορετικά πρότυπα και ορισμοί του οινοπνεύματος από χώρα σε χώρα και δεν υπάρχει όριο στο πού μπορεί να παραχθεί το αψέντι, μόνο μια προϋπόθεση ότι πρέπει να περιέχει ορισμένα συστατικά.

Η αψιθιά είναι ένα από αυτά τα συστατικά. Ιστορικά, έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς και η εξαγωγή των έμφυτων ανακουφιστικών ιδιοτήτων του φυτού χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πίσω, όταν Έλληνες ιατρικοί παράγοντες όπως ο Ιππροκάτης το χρησιμοποιούσαν για τα πάντα, από κράμπες περιόδου έως ρευματισμούς. Αν και η Ελβετία θεωρείται η γενέτειρα του άλλοτε αμφιλεγόμενου πνεύματος υψηλών οκτανίων γύρω στη δεκαετία του 1790, ήταν κατά τη διάρκεια των χρόνων της Belle Epoch στο Παρίσι στα τέλη του δέκατου ένατου και στις αρχές του εικοστού αιώνα που πέρασε από την πανάκεια στην παρία.

Η υπερβολική απόλαυση έκανε τους πότες της Πράσινης Νεράιδας να συμπεριφέρονται περισσότερο σαν τον Hulk με πράσινη απόχρωση. Η συχνή κακή, μερικές φορές βίαιη, συμπεριφορά μετά την κατανάλωση αψέντι δημιούργησε μια κατακραυγή που έκανε το πνεύμα να τεθεί εκτός νόμου σε όλη την Ευρώπη και στις Ηνωμένες Πολιτείες επίσης. Το φταίξιμο στηρίχτηκε σε ένα συστατικό που υπάρχει στην αψιθιά και τις παραλλαγές της: η θουγιόνη, ένα τερπένιο που είναι ασφαλές σε μικρές ποσότητες αλλά, όπως πολλά πράγματα, δεν είναι εξαιρετικό για το σώμα ή το μυαλό σε υπερβολικές ποσότητες.

Οι σύγχρονοι ερευνητές ανακάλυψαν, ωστόσο, ότι κανένα αψέντι —ιστορικό ή σύγχρονο— δεν περιείχε αρκετή θουγιόνη για να κάνει κάποιον να κάνει κάτι όπως, ας πούμε, να κόψει ένα αυτί. Μόνο η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ θα μπορούσε ενδεχομένως να το κάνει αυτό. Το αψέντι έγινε νόμιμο στην Ε.Ε. για άλλη μια φορά το 1988, με όρια στην ποσότητα θουγιόνης στο μείγμα, και στις Ηνωμένες Πολιτείες το 2007. (Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα προϊόντα με την ένδειξη αψέντι πρέπει να είναι χωρίς θουγιόνη και να περιέχουν μόνο ίχνη της χημικής ουσίας.)

Η εκ νέου νομιμοποίηση δημιούργησε μια αργή αλλά συναρπαστική αναγέννηση του ποώδους ποτού, τόσο στις ΗΠΑ όσο και στο εξωτερικό, και έναν ανανεωμένο σεβασμό για τον παραδοσιακό τρόπο σερβιρίσματος του: Περίπου μια ουγγιά σερβίρεται σε ένα ποτήρι με μια τρυπητή, επίπεδη κουτάλα αψέντι. κάθεται από πάνω με έναν κύβο ζάχαρης πάνω του. Σιγά-σιγά, κρύο νερό στάζει πάνω στη ζάχαρη, έτσι διαλύεται στο απόσταγμα, τονώνοντας τις γεύσεις των βοτανικών της και αραιώνοντας το συχνά υψηλής περιεκτικότητας σε ABV απόσταγμα σε κάτι πιο ευχάριστο και δημιουργώντας την οπαλίζουσα εμφάνιση που είναι γνωστή ως louching. Εναλλακτικά, πολλά κοκτέιλ, κλασικά και μοντέρνα, απαιτούν το πνεύμα.

Αυτά τα οκτώ μπουκάλια, κυρίως αμερικανικής προέλευσης, παρέχουν μια εξαιρετική εισαγωγή στην εξερεύνηση του πνεύματος.

Absente Absinthe Refined 110