Το Black Manhattan δημιουργήθηκε το 2005 στο San Francisco bar Bourbon & Branch από τον μπάρμαν Todd Smith. Είναι μια απλή παραλλαγή του κλασικού Μανχάταν, με γλυκόπικρο Αβέρνα amaro αντικαθιστώντας το γλυκό βερμούτ και προσθέτοντας ένα δεύτερο είδος bitters. Αυτές οι προσαρμογές έχουν ως αποτέλεσμα μια πιο βαριά και ελαφρώς πιο πικρή απόδοση του προγόνου του, με επιπλέον βάθος γεύσης από τις νότες βοτάνων και καραμέλας του amaro.