Ο μπάρμαν της Νέας Υόρκης Anthony A. Baker δημιούργησε αυτό το riff σε ένα Εσπρέσο Μαρτίνι , αποκαλώντας την πολύ πιο ομαλή έκδοση ενός Espresso Martini που έχει περισσότερα επίπεδα γεύσης.

Πραγματικά δεν απολαμβάνω την πικρία που παίρνετε από τον εσπρέσο ή ακόμα και τον καφέ για αυτό το θέμα, λέει ο Baker. Με αυτήν τη συνταγή, μπορώ να ελέγξω το επίπεδο πικρίας στο κοκτέιλ. Ανταλλάσσει πικρό εσπρέσο για γευστικό κρύο καφέ και το τυπικό Kahlúa για πιο έντονο κρύο λικέρ και προσθέτει εκχύλισμα βανίλιας και πικρά σοκολάτας αντί να βασίζεται σε αυτές τις νότες από την παρασκευή. Τα ποτά αγαύης αποτελούν τη βάση του ποτού και όχι τη συνηθισμένη βότκα και το νέκταρ αγαύης αντικαθιστά απλό σιρόπι . Η απροσδόκητη προσθήκη πικροπυρήνων ρίχνει τις γεύσεις του ποτού σε μια εντελώς νέα κατεύθυνση, ενώ η τελευταία πινελιά είναι βρώσιμη λάμψη στα χρώματα της παναφρικανικής σημαίας.

Στο τέλος, θα έχετε ένα πιο ομαλό κοκτέιλ Espresso Martini-esque με απλές νύξεις καπνού, πικρίας, σοκολάτας, βανίλιας και μπαχαρικών, λέει ο Baker.

Ο Μπέικερ παραδέχεται ότι το αποτέλεσμα της ανταλλαγής των περισσότερων τυπικών συστατικών του κοκτέιλ μπορεί να απομακρύνει μερικούς ανθρώπους. Επειδή αυτό το κοκτέιλ δεν έχει τα τυπικά συστατικά ενός Espresso Martini, οι άνθρωποι πιθανότατα θα ρίξουν μια ματιά σε αυτή τη συνταγή και πιστεύουν ότι θα είναι τρομερό, λέει. Αλλά αυτό είναι πολύ διασκεδαστικό για τη δημιουργία κοκτέιλ: να βάζω ασυνήθιστα συστατικά μαζί και να κάνω τους πιστούς από ανθρώπους.

Όσο για το όνομα του ποτού, ο Μπέικερ λέει ότι αντανακλά τον εαυτό του να εκφράζεται μέσα από ένα κοκτέιλ, να παίρνει ένα πρότυπο και να το κάνει δικό του με τη χρήση μη αναμενόμενων συστατικών. Είμαι πραγματικά ενθουσιασμένος για τους ανθρώπους να το δοκιμάσουν, να γίνουν πιστοί και, συνεπώς, να εμπνευστούν να βγουν έξω από το κουτί και να δοκιμάσουν κάτι νέο, λέει. Αντί να ακολουθώ την τυπική μέθοδο κοπής μπισκότων για τη δημιουργία κοκτέιλ, θέλω να τους εμπνεύσουν να βγουν έξω από τη ζώνη άνεσής τους και να φανταστώ τι είδους κοκτέιλ θα ήθελαν να δημιουργήσουν και να το κάνουν ζωντανό.

Συστατικά

• 1 1/2 ουγγιέςλευκότεκίλα

  
  
  

• 1 ουγκιάκρύος καφέςλικέρ (όπως ο κ. Black)

• 1/2 ουγκιά mezcal

• 1 ουγκιά κρύος καφές

• 1/2 ουγκιά νέκταρ αγαύης

• 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας

• 4 παύλεςHella Μεξικάνικη σοκολάταπικρό ποτό

• 4 παύλεςΤα νερά της Scrappyπικρό ποτό

• Γαρνίρετε: μαύρο, πράσινο και κόκκινο βρώσιμο γκλίτερ

Βήματα

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

2. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι κουπέ.

3. Γαρνίρετε με μαύρο, πράσινο και κόκκινο βρώσιμο λάμψη.