Abigail Gullo: μπάρμαν κατωφλιών και εκστρατεία προγραμματισμού πάρτι.

Καμία πόλη δεν ξέρει πώς να ρίξει ένα μπαμ, όπως κάνει η Νέα Ορλεάνη.

Και οι μπάρμαν του Big Easy βρίσκονται στην καρδιά της νυχτερινής ζωής της πόλης, φημισμένος για τη θρυλική φιλοξενία. Ως αρχηγός σεφ στο Σου Η Abigail Gullo είναι ένας από αυτούς τους bartenders και έχει πλούσια εμπειρία διασκεδάζοντας προστάτες τόσο πίσω από το μπαρ όσο και στην αυλή της. Η μαγεία των αναντιστοιχιών vintage τρυπημάτων ένα σετ έκτακτης ανάγκης σαμπάνιας και μια συνταγή για τη δική της τέλεια ομάδα της Dizzy Blonde Negroni: Η Gullo επέστρεψε στο σπίτι διασκεδαστική με κλειδαριά αυτή την εποχή του χρόνου.

Αποθέστε τα βασικά

• Σύμφωνα με τον Gullo, δεν μπορείς να κάνεις λάθος με το ρούμι. Το ηλικιωμένο ρούμι είναι ατελείωτα ευπροσάρμοστο, σημειώνει: Μπορεί να σερβιριστεί ως ένα νόστιμο χωνευτήρι, ως βάση για ένα Ντεμοντέ ή λάμψτε σε ένα δροσιστικό ρούμι και τονωτικό.
• Μην ξεχνάτε τα μη αλκοολούχα ποτά. Ο Gullo λατρεύει τις λεμονάδες, επειδή είναι εύκολο να φανταστεί κανείς με φρέσκα βότανα όπως βασιλικό και φασκόμηλο, ή ένα σπιτικό απλό σιρόπι με τσάι Earl Gray
• Εάν προσφέρετε ένα επώνυμο κοκτέιλ, οπλιστείτε με ένα καλό αναδευτήρα και ένα ποτήρι ανάμειξης για αναδευμένα ποτά. Ο Gullo προτείνει να χτυπήσει το λιτό κατάστημα για vintage vintage κύπελλα. Τα ταιριαστά γυάλινα σκεύη προορίζονται για πρωκτικούς ανόητους.

The Big Event: Booze It ή Χάστε το

• Κάνοντας μια μεγάλη ποσότητα ποτού; Ο Gullo προειδοποιεί: Να είστε προσεκτικοί με τα γλυκά, ξινά και πικρά συστατικά σε ένα κοκτέιλ μεγάλης μορφής. Ξεκινήστε προσθέτοντας όλο το ποτό πρώτα, ακολουθούμενο από τα πικρά, γλυκά ή ξινά συστατικά. Στη συνέχεια, ξεκινήστε με τη μισή ζάχαρη που συνήθως χρησιμοποιείτε, προσαρμόζοντας αργά τις γεύσεις. Φροντίστε να δοκιμάσετε καθώς πηγαίνετε.
• Για ένα αδιάβροχο ποτό μακιγιάζ, η Gullo ξεσπά το vintage soda siphon και την προ-παρτίδα Dizzy Blonde Negroni συνταγή . Αυτή η προσέγγιση στο παλιό σχολείο εγγυάται ότι κάθε κοκτέιλ είναι καλά ανθρακούχο, κρύο και νόστιμο - κατευθείαν από το στόμιο.

Η τέλεια φόρμουλα πάρτι

• Λάβετε υπόψη μερικούς βασικούς αριθμούς για το ποσό αλκοόλ που θα αγοράσετε. Εάν φτιάχνετε ένα δυνατό κοκτέιλ, μπορείτε να έχετε ένα μπουκάλι ποτό για κάθε τέσσερα έως πέντε άτομα, για να είστε ασφαλείς. Όταν σερβίρετε κρασί, βασιστείτε στην αγορά τουλάχιστον ενός μπουκαλιού για κάθε δύο άτομα.
• Μην ξεχνάτε τον πάγο: Θα περάσετε πολλά από αυτά, οπότε η συμβουλή του Gullo είναι να χρησιμοποιήσετε παγοποιημένα παγωμένα στο κατάστημα για να διατηρήσετε τα μπουκάλια παγωμένα σε κουβάδες και να προετοιμάσετε τον δικό σας πάγο μία ή δύο εβδομάδες νωρίτερα για κοκτέιλ . Αφιερώστε χώρο στον καταψύκτη σας για ένα μεγάλο μπολ και αρχίστε να καταψύχετε λίγους δίσκους πάγου κάθε μέρα μέχρι να γεμίσει το μπολ.
• Διατηρείτε πάντα ένα εφεδρικό μπουκάλι Champagne που καταψύχει. Το σήμα κατατεθέν αυτού του φελλού σηματοδοτεί την άμεση γιορτή και το αφρώδες υλικό είναι ιδανικό για να ξεπεράσει τις γροθιές ή να ωθήσει τη νύχτα σε έναν δεύτερο ή τρίτο άνεμο.

Ξεσκονίστε τον εξοπλισμό του πάρτι σας. Ξεκινήστε να αποθηκεύετε τη ράβδο. Καλέστε ή στείλτε μήνυμα κειμένου στους φίλους σας: Είναι η σεζόν του πάρτι, η τέλεια εποχή του χρόνου για να επιδείξετε τις καλές δεξιότητες φιλοξενίας και να συγκεντρώσετε όλα τα αγαπημένα σας άτομα.

(Φωτογραφία ευγενική προσφορά Sara Essex Bradley)