Ένα κλασικό Μανχάταν συναντά τις παραλίες των Βερμούδων στο 1609. (Φωτογραφία ευγενική προσφορά Fairmont Hamilton Princess)

Η παράδοση είναι συχνά η καλύτερη κατευθυντήρια γραμμή για το μέλλον.

Στα νέα των Βερμούδων 1609 Μπαρ & εστιατόριο στο Fairmont Hamilton Princess, η ομάδα ρίχνει μια ματιά στην ιστορία των ποτών για να ξεκινήσει το πρόγραμμα ποτών της νωρίτερα αυτό το έτος. Κακοποιημένοι ναυτικοί, Dark & ​​Stormys και το πρόβλημα με τα εσπεριδοειδή: Όλα στη δουλειά μιας ημέρας προσπαθώντας να κάνουν ντεμπούτο σε ένα μπαρ στο νησί των Βερμούδων.

1609 υπέροχη θέα στην προκυμαία.

Το όνομα και τα υγρά

Ο τίτλος του μπαρ, 1609, αναφέρεται στο παρελθόν του νησιού για τον εορτασμό της χρονιάς που οι επιζώντες του Sea Venture έγιναν οι πρώτοι έποικοι των Βερμούδων, εξηγεί ο Bradley Lacey, διευθυντής τροφίμων και ποτών. Ένας στόλος σκαφών ξεκίνησε από την Αγγλία και μετά ναυάγησε στο νησί. Το ιστορικό περιστατικό είναι η ρίζα του έργου του Σαίξπηρ, Η καταιγίδα .

Το Dark & ​​Stormy, ένα κλασικό ποτό με ρούμι των Βερμούδων, έχει μια θέση στην κορυφή στα 1609. Κατασκευάζεται συνήθως εδώ με την Gosling's, μια οικογενειακή επιχείρηση για δύο αιώνες και είναι ο κορυφαίος πωλητής του 1609. Τα τροπικά Bermuda Old Fashioneds είναι επίσης κατασκευασμένα με Gosling's. Οι διεθνείς τάσεις από το παρελθόν του νησιού, όπως το Κύπελλο Pimm, είναι επίσης γοητευτικοί στη λίστα, σύμφωνα με τη Lacey.

Μην χάσετε το μοναδικό Piña Coladas του μπαρ.

Κράτα το γλυκό!

Η ομάδα τροφίμων και ποτών του Fairmont συνεργάστηκε με τον βετεράνο σύμβουλο κοκτέιλ Kathy Casey, του Liquid Kitchen με έδρα το Σιάτλ, για να δημιουργήσει το πρόγραμμα ποτών και να εκπαιδεύσει το προσωπικό. Σχεδόν τα πάντα εκτός από τα τοπικά ψάρια, λέει, έπρεπε να φέρονται, γιατί ούτε τα εσπεριδοειδή μεγαλώνουν στις Βερμούδες.

Έτσι η Casey δημιούργησε ένα πρόγραμμα φρέσκου χυμού για να φτιάξει κλασικά ποτά με μοντέρνα άποψη. Πολλά από τα ποτά που σερβίρονταν στο νησί - και στην Καραϊβική γενικά - είναι συχνά τόσο γλυκά που οι επισκέπτες σπάνια μπορούν να έχουν περισσότερα από ένα.

Η Κέισι έδωσε στο πρόγραμμα ποτών μια δροσερή ατμόσφαιρα με δοκιμαστικά ποτά όπως ένα Swizzle, που σερβίρεται σε μια νεαρή καρύδα με ένα επιπλέον χυμό καρύδας. Μάλιστα, επίσης, σκότωσε άλλα τοπικά υλικά για να ενεργοποιήσει το πρόγραμμα κοκτέιλ. Ένα παράδειγμα: Μαρμελάδα Gombey, μια τοπική απόλαυση με πιπέρι, την οποία ενσωμάτωσε σε Collins με πιπέρι.

Πολλές πρόσφατες τάσεις, όπως το κοινόχρηστο ποτό και το σαγκρία, κερδίζουν επίσης έλξη στο κατάλυμα. Τα κοκτέιλ by-the-pitcher περιλαμβάνουν γροθιά ιβίσκου - η οποία συμπληρώνει τέλεια τη θέα στην παραλία.

Η Λίζα Β. Ζίμερμαν γράφει και συμβουλεύεται ποτά για δύο δεκαετίες. Είναι η διευθύντρια της συμβουλευτικής εταιρείας Liza the Wine Chick με έδρα το Σαν Φρανσίσκο και συμβάλλει τακτικά σε εκδόσεις όπως Μηνιαία επιχείρηση κρασιού , Πιείτε ζεστό και το ΣΟΜΜ Εφημερίδα.