Το χρυσό νέκταρ του λιβαδιού

Αναρωτηθήκατε ποτέ με ποια δυνατά φίλτρα ενισχύθηκαν οι Βίκινγκς καθώς διέσχισαν τους ωκεανούς; Ή τι έκανε ο Αριστοτέλης από το κύπελλο; Η απάντηση βρίσκεται στην ταπεινή μέλισσα - και το ποτό που βοήθησε να παράγει εδώ και χιλιετίες.

Πιθανώς ο πρόγονος όλων των οινοπνευματωδών ποτών, το Mead έχει απολαύσει κοινό σε όλη την ιστορία, από ταπεινούς εργαζόμενους λαούς μέχρι στρατιώτες και πειρατές, ακόμη και βασιλείς. Και ενώ η δημοτικότητά της μειώθηκε τους τελευταίους αιώνες, η σύγχρονη εποχή έχει αναβιώσει σε αυτό το αρχαίο, χρυσό ποτό.

Eco Artware

1. Το Mead υπάρχει στη δική του ξεχωριστή κατηγορία

Αν και συχνά αναφέρεται ως μέλι, δεν είναι απολύτως ακριβές. Φτιαγμένο με μέλι, νερό και μαγιά, αντί για φρούτα, το υδρόμελι ανήκει στην κατηγορία του οινοπνευματωδών ποτών. Ακόμα και οι μεζέδες που έχουν γεύση με ποικιλία φρούτων δεν θεωρούνται κρασιά.

2. Είναι πιθανώς το παλαιότερο αλκοολούχο ποτό στη Γη

Κινεζικά αγγεία κεραμικής που χρονολογούνται από το 7000 π.Χ. προτείνουν αποδείξεις ζύμωσης υδρόμετρου που προηγούνται τόσο του κρασιού όσο και της μπύρας. Η πρώτη παρτίδα υδρόμελι ήταν πιθανώς μια πιθανότητα ανακάλυψης: Οι πρώτοι κτηνοτρόφοι πιθανότατα έπιναν το περιεχόμενο μιας κυψέλης που είχε πλημμυρίσει από βρόχινο νερό που είχε ζυμώσει φυσικά με τη βοήθεια της ζύμης. Μόλις υπήρχε η γνώση της παραγωγής υαλοπινάκων, εξαπλώθηκε παγκοσμίως και ήταν δημοφιλής στους Βίκινγκς, τους Μάγια, τους Αιγύπτιους, τους Έλληνες και τους Ρωμαίους.

Περιηγήσεις Bedore

3. Το Χρυσό Ελιξίριο Θεωρήθηκε το Ποτό των Θεών

Αναφέρεται ως νέκταρ των θεών από αρχαίους Έλληνες, πιστεύεται ότι το υδρόμελι ήταν δροσιά που έστειλε από τους ουρανούς και συλλέχθηκε από τις μέλισσες. Πολλοί ευρωπαϊκοί πολιτισμοί θεώρησαν τις μέλισσες ως αγγελιοφόρους των θεών, και έτσι το λιβάδι συνδέθηκε με την αθανασία και άλλες μαγικές δυνάμεις, όπως η θεϊκή δύναμη και η εξυπνάδα. Γι 'αυτό το λόγο, το υδρόμελι συνέχισε να λαμβάνει σοβαρά υπόψη τις ελληνικές τελετές, ακόμη και μετά την τελική μείωση της δημοτικότητάς του.

4. Κάτω από τον καιρό; Πάρτε ένα ποτήρι Mead.

Οι σημερινοί γιατροί είναι απίθανο να γράψουν μια συνταγή για υδρόμελι, αλλά ορισμένα είδη φτιαγμένα με βότανα ή μπαχαρικά χρησιμοποιήθηκαν ως φάρμακο στις αρχές της Αγγλίας. Η έγχυση βοτάνων σε ένα γλυκό λιβάδι τα έκανε πιο εύγευστα και διάφορες ποικιλίες θεωρήθηκε ότι βελτιώνουν την πέψη, βοηθούν στην κατάθλιψη και ανακουφίζουν τα καλά ντεμοντέ υποχονδρία. Αυτοί οι τύποι μπαχαρικών, βοτάνων ονομάζονται metheglin, που προέρχονται από την ουαλική λέξη για την ιατρική.

5. Η γεύση του Mead ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τον τύπο του μελιού

Μια μελισσική παραγωγή παράγει ένα λιγοστό δωδέκατο κουταλάκι του γλυκού μέλι την ημέρα. Επειδή τα περισσότερα υδρόμετρα απαιτούν έως και δύο γαλόνια γλυκών, κάθε σταγόνα είναι πολύτιμη. Το μέλι που χρησιμοποιείται καθορίζει τη γενική γεύση του υδρόμετρου και μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη συγκεκριμένη διατροφή του μελιού από το νέκταρ και τη γύρη. Το παραδοσιακό υδρόμελι χρησιμοποιεί συχνά ένα ήπιο μέλι όπως άνθη πορτοκαλιού, τριφύλλι ή ακακία, αλλά αγριολούλουδα, μέλι βατόμουρου και φαγόπυρου παράγουν εξαιρετικά αποτελέσματα με πιο ανθεκτικά μπαχαρικά.

Η έρημος ζει σήμερα

6. Το Mead είναι απίστευτα διαφορετικό

Γλυκό, ξηρό, ακίνητο ή αφρώδες - όλα περιγράφουν ποικιλίες υαλοπινάκων. Αλλά περιπλανηθείτε το οικογενειακό δέντρο λιβάδι λίγο πιο μακριά και θα συναντήσετε μερικούς από τους πιο εκκεντρικούς συγγενείς. Γνωρίζετε ήδη το metheglin, αλλά μην ξεχνάτε το melomel, ένα λιβάδι που περιέχει χυμό ή φρούτα όπως βατόμουρα και βατόμουρα. Τότε υπάρχει ένα cyser, ένα λιβάδι με βάση το μήλο. acerglyn, φτιαγμένο με σιρόπι σφενδάμου. braggot, ένα μείγμα υδρόμελι / μπύρας που παρασκευάζεται με λυκίσκο ή κριθάρι. rhodomel, ένα πολύ παλιό στυλ με τριαντάφυλλα - και λεγεώνες.

7. Θα βρείτε αναφορές Mead στην κλασική λογοτεχνία

Το καλύτερο κομμάτι του Chaucer's Canterbury Tales; Όταν το λιβάδι αρχίζει να ρέει. Στο The Miller's Tale, το λιβάδι περιγράφεται ως προσχέδιο των κατοίκων της πόλης και χρησιμοποιείται για να γοητεύσει μια δίκαιη κυρία. Ο Chaucer αναφέρει επίσης ότι το κλαρέ του με το μέλι - σαφώς είχε ένα γλυκό δόντι.

Ο Mead έκανε το σήμα του και σε άλλους λογοτεχνικούς κόσμους. Το επικό ποίημα Το Beowulf διαθέτει δημόσιες αίθουσες μετώπου μπροστά και στο κέντρο: Η έντονη αίθουσα με τα λιβάδια που ονομάζεται Heorot δέχεται επίθεση από το τέρας Grendel, παρακινώντας τον Beowulf να πολεμήσει. Ακόμη και J.R.R. Ο Τόλκιεν κατέβηκε με μάνια υδρόμετρου στη Μέση Γη, αναφέροντας μια αίθουσα λιβαδιών ως το βασίλειο του Ροχάν και το σπίτι του βασιλιά. Πολύ όμορφα διακοσμημένο με μια ψάθινη οροφή που φαινόταν να λάμπει σαν χρυσός από απόσταση, η αίθουσα του λιβαδιού ήταν ένας χώρος μεγάλης σημασίας και δύναμης.

Οργανική αρχή

8. Το Mead είναι ένα προτιμώμενο ποτό Royalty

Η βασίλισσα Ελισάβετ Β 'ήταν γνωστό ότι ρίχνει πίσω ένα κύπελλο με υδρόμελι, και διατηρεί ακόμη και μια αγαπημένη συνταγή φτιαγμένη με δεντρολίβανο, θυμάρι, φύλλα δάφνης και γλυκό πλίνθο. Και σύμφωνα με μερικές ιστορίες, η βασίλισσα Μακέντα της Σεμπά έδωσε στον Βασιλιά Σολομώντα ένα δώρο του Τζέ, ένα γλυκόπικρο Αιθιοπικό υδρόμελι αρωματισμένο με ιπποφαές. Το T'ej μπορεί να εντοπιστεί στον τέταρτο αιώνα και εξακολουθεί να είναι ένα δημοφιλές ποτό στην περιοχή της Ανατολικής Αφρικής.

9. Μπορείτε να ευχαριστήσετε το Mead για το μήνα του μέλιτος

Ενώ τα στρείδια μπορεί να είναι τα πιο συχνά εκτιμώμενα αφροδισιακά, το υδρόμελι ήταν το πρωτότυπο. Στην πραγματικότητα, ο όρος μήνα του μέλιτος προέρχεται από τη μεσαιωνική παράδοση του να πίνει κρασί μελιού για έναν κύκλο πανσελήνου μετά από έναν νέο γάμο - όλη αυτή η χρυσή ουσία υποτίθεται ότι θα εξασφάλιζε μια γόνιμη ένωση που θα φέρει πολλά παιδιά. Αυτό το ασφαλιστήριο συμβόλαιο με βάση το λιβάδι λήφθηκε τόσο σοβαρά, ώστε ο πατέρας της νύφης να συμπεριλαμβάνει συχνά ένα λιβάδι αξίας ενός μήνα στην προίκα της.

Γεια κατανάλωση

10. Το Craft Mead βρίσκεται σε άνοδο

Το Mead δεν είναι μόνο το ποτό των θαυμάσιων Βίκινγκς και των μουμιοποιημένων δικαιωμάτων, αλλά είναι επίσης μια δημοφιλής επιλογή σήμερα. Υπάρχουν τώρα σχεδόν 250 λιβάδια στην Αμερική, ακόμη και γιορτές υδρόμυλων σε όλη τη χώρα που γιορτάζουν το αρχαίο ποτό. Η αναζωπύρωση αυτού του λαμπερού ποτού φαίνεται εξασφαλισμένη λόγω του συνεχούς ενδιαφέροντος για την παρασκευή και την απόσταξη της βιοτεχνίας.

Είστε έτοιμοι να πηδήξετε πρώτα στην κηρήθρα; Είναι εκπληκτικά εύκολο. Δοκιμάστε το χέρι σας στο σπιτικό λιβάδι με ένα Κιτ εκκίνησης DIY , παρόμοια με τις αρχικές εγχώριες ρυθμίσεις αλλά με λίγο περισσότερη φήμη.