Με μοναδικές γεύσεις, το Dark Rye Whisky του Basil Hayden είναι ο νικητής μας.

Αξιολογούμε ανεξάρτητα όλα τα προτεινόμενα προϊόντα και υπηρεσίες. Εάν κάνετε κλικ στους συνδέσμους που παρέχουμε, ενδέχεται να λάβουμε αποζημίωση. Μάθε περισσότερα .

Λικέρ / Chloe Jeong

Πικάντικο, τολμηρό και μέρος της ιστορίας των αλκοολούχων ποτών της Αμερικής, το ουίσκι σίκαλης γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής επιλογή τόσο για τους κοκτέιλ όσο και για όσους προτιμούν το ουίσκι τους σκέτο.

Ιστορικά, ήμασταν μια κουλτούρα πολύ επικεντρωμένη στη σίκαλη προτού ανακαλύψουμε ότι ήταν ευκολότερο στις περισσότερες ΗΠΑ να αποσταχθεί με βύνη καλαμποκιού και κριθαριού, λέει Τζένα Έλενγουντ , μπάρμαν στο Αγαπητέ Ίρβινγκ και Ταβέρνα Sparrow στην πόλη της Νέας Υόρκης. Η σίκαλη ήταν πιο δύσκολο να αναπτυχθεί στο έδαφος και έτεινε να έχει περισσότερο μπαχαρικό από το γλυκό καλαμπόκι.

Δημοφιλή στις δεκαετίες του 1940 και του 1950, η σίκαλη γνώρισε μια μικρή πτώση μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 2010, όταν η ζήτηση αυξήθηκε ξανά. Τώρα, υπάρχουν πολλά ποιοτικά ουίσκι σίκαλης διαθέσιμα στην αγορά, μερικά φτιαγμένα για να τα πιείτε κατευθείαν, ενώ άλλα τα τρυπούν σε κοκτέιλ. Με το ουίσκι σίκαλης, το ερώτημα δεν είναι μόνο το άρωμα και η γεύση, αλλά και το σώμα και η θερμότητα, λέει. Alicia Yamachika , μολύβδου μπάρμαν στο Νόμπου Χονολουλού .

Μετά από διαβούλευση με ειδικούς του κλάδου, Ουίσκι Dark Rye του Basil Hayden βρίσκεται στην κορυφή της λίστας μας με ουίσκι σίκαλης χάρη στο μοναδικό γευστικό του προφίλ.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα καλύτερα μπουκάλια σίκαλης για να πιείτε και να αναμίξετε.

Καλύτερο Συνολικά

Basil Hayden’s Basil Hayden Dark Rye Whisky

Flaviar

Περιοχή : Κεντάκι, Καναδάς, Καλιφόρνια | ABV : 40% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Μπαχαρικό, Αποξηραμένα φρούτα, Μελάσα

Σχεδόν παρακμιακά πλούσιο, αυτό το μοναδικό ουίσκι σίκαλης είναι ένα μείγμα από σίκαλη Κεντάκι, καναδική σίκαλη από το αποστακτήριο Basil Hayden με έδρα την Αλμπέρτα και μια πινελιά από λιμάνι που κατασκευάζεται στην Καλιφόρνια, που του δίνει τόνους σκούρων γεύσεων φρούτων.

Αυτή δεν είναι η τυπική σας σίκαλη, αλλά εξακολουθεί να είναι εξαιρετικό για να το πιείτε μόνο του ή να το ανακατέψετε σε ένα κοκτέιλ όπως το Boulevardier ή το Manhattan. Καθώς είναι εύκολη στην κατανάλωση, αυτή η εμφιάλωση εξακολουθεί να περιέχει το χαρακτηριστικό μπαχαρικό της σίκαλης, αν και κλίνει περισσότερο στην κατηγορία των εορταστικών μπαχαρικών παρά στο μαύρο πιπέρι. Είτε είστε νέοι στα ουίσκι σίκαλης είτε είστε έμπειρος πότης σίκαλης που θέλει να διακλαδιστεί, αυτό είναι το μπουκάλι που πρέπει να εξετάσετε.

Επιλαχών, Καλύτερος Συνολικά

High West Double Rye Whisky

Ψιλόβροχο

Περιοχή : Γιούτα, Ιντιάνα | ABV : 46% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Μενθόλη, Μέλι, Μπαχαρικό

Από το High West, το αποστακτήριο σκι της Γιούτα, η εμφιάλωση Double Rye είναι βαριά για τα μπαχαρικά, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για τους σκληροπυρηνικούς φανατικούς της σίκαλης που αναζητούν τη θερμότητα στην καρδιά. Είναι ένα μείγμα από δύο διαφορετικά ουίσκι σίκαλης (ένα νεότερο απόσταγμα και ένα παλαιότερο απόσταγμα, και τα δύο ηλικίας τουλάχιστον δύο ετών) και έχει σχεδιαστεί για να είναι δύο φορές πιο πικάντικο από τη μέση σίκαλη σας.

Ανακατέψτε αυτό το μπουκάλι με κλασικά κοκτέιλ όπως το Old Fashioned ή ένα ποτό που απαιτεί amaro ή πιείτε το κατευθείαν με μια βουτιά νερό για να μειώσετε τη ζέστη.

Είναι μια μαλακή σίκαλη, εύκολη στο χαρτζιλίκι που αναμειγνύεται πολύ εύκολα. Ένα μείγμα από δύο διαφορετικές σίκαλες σε τέλεια αρμονία, έχει ακριβώς το σωστό επίπεδο πικάντικου ». — Christian Self, ιδιοκτήτης του Συντροφιά & Τάκο με στη Χονολουλού

Διαβάστε στη συνέχεια: Τα καλύτερα ουίσκι

Το καλύτερο για το Μανχάταν

Redemption Redemption Rye

Ψιλόβροχο

Περιοχή : Ιντιάνα | ABV : 46% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Μέντα, Εσπεριδοειδή, Λουλουδάτο

Αν και ένα ουίσκι πρέπει να περιέχει μόνο 51 τοις εκατό κόκκους σίκαλης για να θεωρηθεί ουίσκι σίκαλης στις ΗΠΑ, το Redemption προχώρησε λίγο παραπέρα, δημιουργώντας την υπογραφή τους με 95 τοις εκατό κόκκους σίκαλης. Ιδανικό για καθαριστές σίκαλης, τυχαίνει επίσης να κάνει ένα υπέροχο Μανχάταν, χάρη σε αυτό το βαρύ περιεχόμενο σίκαλης. Η ποιότητα του μπαχαρικού και της βύνης του κόκκου έρχεται, εξισορροπώντας το φρουτώδες γλυκό βερμούτ, ενώ οι νότες κανέλας και μοσχοκάρυδου του αλκοολούχου ποτού παίζουν τα πικρά. Έρχεται επίσης στο 92 proof, οπότε προσέξτε τη γροθιά του.

Το καλύτερο για Sazeracs

Sazerac Sazerac Rye

Total Wine

Περιοχή : Κεντάκι | ABV : 45% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Βανίλια, Εσπεριδοειδή, Γλασαρισμένο μπαχαρικό

Όπως υποδηλώνει το όνομά του, αυτό το ουίσκι σίκαλης είναι η καλύτερη επιλογή για τα Sazeracs. Γεμάτη με νότες από μπαχαρικά ψησίματος, ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και μια νότα βανίλιας, είναι λαμπερό και ζωντανό. Αυτή η σίκαλη εναρμονίζεται υπέροχα με τα πικρά και το αψέντι Peychaud's του κλασικού κοκτέιλ της Νέας Ορλεάνης, ενώ μπορεί να διαχειριστεί λίγη αραίωση από λίγο πάγο. Όταν το χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε ένα Sazerac, μην ξεχάσετε τη γαρνιτούρα με ξύσμα λεμονιού. Η σίκαλη αναδεικνύει ακόμη περισσότερες από τις ζαχαρωμένες νότες εσπεριδοειδών στο ουίσκι, παντρεύοντας τα πάντα μαζί.

Καλύτερο κάτω από $50

Μπαλκόνια Μπαλκόνια Texas Rye 100 Proof

Total Wine

Περιοχή : Τέξας | ABV : 50% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Κακάο, Πιπέρι, Εσπρέσο

Ήμουν θαυμαστής αυτού πριν μετακομίσω στο Τέξας πριν από δύο μήνες, λέει Κάρλος Μπατίστα , διευθυντής ποτών για το Landrace στο Thompson Hotel San Antonio. Είναι πλούσιο και πικάντικο, σοκολατένιο και πιπεράτο, με νότες καπνού. Είναι μόνο αυτό και μερικά παγάκια για μένα. Το Balcones βρίσκεται στο Waco του Τέξας και φτιάχνει αυτό το νεαρό ουίσκι με πολτοποιημένο λογαριασμό από 100 τοις εκατό κόκκους σίκαλης, συμπεριλαμβανομένου του Elbon Rye από το βόρειο τμήμα του Τέξας μαζί με κρυστάλλινες, σοκολάτες και ψητές ποικιλίες σίκαλης.

Καλύτερο κάτω από $25

Παλιό ανακαινισμένο Straight Whisky Rye

Evins

Περιοχή : Κεντάκι | ABV : 40% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Βανίλια, Πορτοκάλι, Κανέλα

Αγαπημένο των μπάρμαν και των οικονομικών πότες ουίσκι, το Old Overholt έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Παράδειγμα: η μάρκα υπερηφανεύεται ότι ήταν το πιο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό στη χώρα μετά την άρση της Ποτοαπαγόρευσης. Αυτή η σίκαλη ξεκινά με μια γλυκύτητα δημητριακών και μια πινελιά βανίλιας, στη συνέχεια τελειώνει με ένα χτύπημα λευκού πιπεριού. Και ενώ συχνά θα το βλέπετε ως το πιο άκαμπτο μισό ενός Boilermaker, αυτή η σίκαλη μπορεί επίσης να ανακατευτεί σε ένα εκλεκτό Manhattan ή ένα πικάντικο Old Fashioned.

Η καλύτερη αξία

WhistlePig WhistlePig PiggyBack Rye

Total Wine

Περιοχή : Καναδάς, Βερμόντ | ABV : 48,28% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Κακάο, Κάρδαμο, Δέρμα

Η WhistlePig είναι γνωστή για την κυκλοφορία ορισμένων ακριβών ουίσκι σίκαλης, αλλά πριν από μερικά χρόνια το αποστακτήριο κυκλοφόρησε αυτό το φθηνότερο ουίσκι έξι ετών που προέρχεται από τον Καναδά. Είναι ένα μπουκάλι καλής αξίας που προσφέρει άφθονη γεύση και υψηλότερο ABV που λειτουργεί καλά στα κοκτέιλ.

Το ουίσκι 100% rye mash bill παλαιώνεται σε τουλάχιστον έξι χρόνια, λέει ο Joshua Lopez του American Social στη Φλόριντα. Έχει λίγη ζέστη, αλλά τίποτα που να κολλάει πολύ. Οι εξέχουσες γεύσεις που παίρνω είναι το κάρδαμο, τα μπαχαρικά ψησίματος με νότες εσπεριδοειδών και κυρίως το γκρέιπφρουτ και το πορτοκάλι. Ο προτιμώμενος τρόπος για να πίνω το PiggyBack είναι σε ένα μεγάλο παγάκι ή καθαρό με μερικές σταγόνες νερό. Κάνει επίσης υπέροχο Boulevardier με τα εσπεριδοειδή στο ουίσκι να συνδυάζονται τέλεια με το Campari.

Διαβάστε στη συνέχεια: Τα καλύτερα ιρλανδικά ουίσκι

Καλύτερη νέα μάρκα

Nashville Barrel Company Nashville Barrel Company Small Batch Rye

Total Wine

Περιοχή : Τενεσί, Ιντιάνα | ABV : 50% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Καραμέλα, Κανέλα, Βανίλια

Αυτή η νέα μάρκα από το Τενεσί προμηθεύεται βαρέλια (κυρίως από την Ιντιάνα, καθιστώντας το MGP την πιθανή πηγή) και τα συνδυάζει πίσω στο Νάσβιλ. Η δεύτερη παρτίδα της σίκαλης είναι η αγαπημένη Mike Vacheresse , ιδιοκτήτης του Travel Bar στο Μπρούκλιν. Ένα μείγμα από ουίσκι MGP τεσσάρων και οκτώ ετών, είναι μια ευχάριστη γουλιά σίκαλης, λέει. Επίσης, όποιες μονόκαννες επιλογές της Nashville Barrel Company βλέπετε, θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να τις παραλάβετε.

Καλύτερο Splurge

Lock Stock & Barrel Lock Stock & Barrel 16 Year

Total Wine

Περιοχή : Καναδάς | ABV : 53,5% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Μέλι, Δαμάσκηνο, Βανίλια

Φτιαγμένη από τον αείμνηστο Robert J. Cooper (δημιουργό του St-Germain), αυτή η σίκαλη με υψηλή αντοχή θα ήταν συλλεκτικό αν δεν ήταν τόσο εύκολο να πιει κανείς. Κατασκευάστηκαν μόλις 3.000 θήκες του 107-proof, Lock Stock & Barrel spirit. Αποσταγμένο από 100 τοις εκατό σίκαλη, οι παραγωγοί παλαίωσαν το αλκοόλ σε απανθρακωμένα αμερικανικά δρύινα βαρέλια για 16 χρόνια. Το απόσταγμα που προκύπτει είναι απολαυστικά πικάντικο, αλλά εύκολο να το πιείτε. Εξισορροπείται από νότες πυρηνόκαρπων φρούτων και μια πινελιά μελιού. Η υψηλή αντοχή της σίκαλης σημαίνει ότι είναι ιδανική για ανάμειξη σε κοκτέιλ με άλλα συστατικά με έντονη γεύση, αλλά θα πρέπει επίσης να την πιείτε κατευθείαν για να εκτιμήσετε πραγματικά τις ισορροπημένες γεύσεις και τη θερμότητα που ζεσταίνει τα μάγουλα.

Ο καλύτερος Καναδός

Παρτίδα 40 Canadian Rye Whisky

Ψιλόβροχο

Περιοχή : Καναδάς | ABV : 43% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Βανίλια, Δρυς, Μπαχαρικά

Όταν διακόπηκε για λίγο στις αρχές της δεκαετίας του 2000, το Lot 40 έγινε ένα πολύτιμο συλλεκτικό προϊόν, το οποίο βραβεύτηκε από τους θαυμαστές του 100% ουίσκι σίκαλης (που γράφεται sans e λόγω της καναδικής προέλευσής του). Ευτυχώς, επέστρεψε το 2012 όταν η σίκαλη κυκλοφόρησε ξανά από την Pernod-Ricard. Ξηρό και ισχυρό με νότες από φρεσκοψημένο ψωμί και πολλά ζουμερά μπαχαρικά, είναι υπέροχο σε ένα Maple Old Fashioned (ένα νεύμα στην καναδική του κληρονομιά), αλλά και νόστιμο μόλις χυθεί πάνω σε ένα παγάκι. Μια πινελιά δροσιάς και αραίωσης αναδεικνύει περισσότερες από τις πιο φρουτώδεις νότες του ουίσκι, ενώ μετριάζει το τολμηρό, μεγάλο βάρος του.

Το καλύτερο για γουλιά

Russell’s Reserve Russell’s Reserve Single Barrel

Total Wine

Περιοχή : Κεντάκι | ABV : 52% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Βανίλια, Μοσχοκάρυδο, Δρυς

Μου αρέσει που ο Έντι Ράσελ το δημιούργησε αυτό, παρά το γεγονός ότι ο πατέρας του, ο Τζίμι, ο οποίος αποστάζει και ανακατεύει την άγρια ​​γαλοπούλα εδώ και 60 και πλέον χρόνια, μισεί τη σίκαλη, λέει η Έλενγουντ. Εκ μέρους όλων των καταναλωτών σίκαλης εκεί έξω, ευχαριστούμε τον Έντι που επαναστάτησε ενάντια στον πατέρα του και δημιούργησε αυτήν την ωραία, ενιαία σίκαλη. Στο 104 proof, σίγουρα έχει λίγη θερμότητα, αλλά αυτή είναι η ουσία της σίκαλης. Ρίξτε το κατευθείαν και θα πάρετε την ένταση της βανίλιας από τον χρόνο που πέρασε σε δρύινα βαρέλια, μαζί με γήινες, καπνιστές γεύσεις και ωραίο, στεγνό φινίρισμα. Φυσικά, μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από τη δύναμη της σίκαλης ανακατεύοντάς την σε ένα Boulevardier.

Διαβάστε στη συνέχεια: Τα καλύτερα ποτήρια ουίσκι, σύμφωνα με τους ειδικούς

Best Bottled-in-Bond

Rittenhouse Straight Rye

Total Wine

Περιοχή : Κεντάκι | ABV : 50% | Σημειώσεις Γευσιγνωσίας : Βανίλια, Μπαχαρικό ψησίματος, Εσπεριδοειδή

Όταν βλέπετε εμφιαλωμένο σε μια ετικέτα, σημαίνει ότι το απόσταγμα (συνήθως κονιάκ μπέρμπον, σίκαλης ή μήλου) ακολουθεί τους κανονισμούς που τέθηκαν σε ισχύ από τον νόμο περί εμφιαλώσεων του 1897. Πρέπει να σφραγίζεται με το τιμή, τα ουίσκι πρέπει να είναι 100 proof, να προέρχονται από ένα μόνο αποστακτήριο των ΗΠΑ και να παλαιώνονται για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια σε ομοσπονδιακή αποθήκη.

Το Rittenhouse ακολουθεί το γράμμα του νόμου και το υψηλής ποιότητας, πικάντικο απόσταγμα είναι αυτό που οι μπάρμαν στρέφονται κατά καιρούς. Είναι η σίκαλη μου και δεν θα σπάσει τα χρήματα, λέει η Έλενγουντ. Της αρέσει να το κουνάει τόσο σε παραδοσιακά όσο και σε μη παραδοσιακά Sours. Αντέχει καλά στα εσπεριδοειδή, λέει. Και ο Neil Heimsoth, διευθυντής ποτών στο Λευκές ορχιδέες Ταϊλανδική κουζίνα στο Center Valley, Pa., το κρατά ως υποδειγματική σίκαλη συνολικά. Το Rittenhouse είναι το πρώτο μου για πάντα, λέει. Είναι συνεπές, οικονομικό και φανταστικό σε όλους τους τύπους κοκτέιλ.'

Καλύτερο φινίρισμα σε βαρέλι

Angel's Envy Angel's Envy Rum Cask Finish

ReserveBar

Περιοχή : Κεντάκι | ABV : 50% | Γευσιγνωσίες: Καραμέλα, Μέντα, Πορτοκάλι

Το Angel’s Envy είναι ένα αποστακτήριο που ειδικεύεται στο φινίρισμα βαρελιών, χρησιμοποιώντας βαρέλια από την Καραϊβική για το ουίσκι σίκαλης. Η σίκαλη περνάει έως και 18 μήνες σε αυτά τα βαρέλια, απορροφώντας γεύση και χρώμα. Αυτό το φινίρισμα με ρούμι αναδεικνύει νόστιμες τροπικές νότες, ενώ κρατά την κομψή πικάντικη γεύση της σίκαλης που προσφέρει το Angel's Envy, λέει ο Gabriel Urrutia από το Gramps Miami στη Φλόριντα. Είναι σίγουρα το αγαπημένο μου στο χαρτοφυλάκιο του Angel's Envy.

Τελική ετυμηγορία

Το καλύτερο γενικό ουίσκι σίκαλης για να δοκιμάσετε τώρα είναι το Basil Hayden Dark Rye ( θέα στο Drizly ), ένα ενδιαφέρον χαρμάνι από καναδικό και ουίσκι Κεντάκι ενισχυμένο με λίγο κρασί πορτ. Ένα κοντινό δεύτερο είναι το Double Rye του High West ( θέα στο Drizly ), μια πιο παραδοσιακή σίκαλη που αποτελείται από ένα μείγμα ουίσκι που αποστάζεται στο MGP στην Ιντιάνα και στο ίδιο το High West.

Συχνές ερωτήσεις

Τι κάνει το ουίσκι σίκαλη;

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, νόμιμα ένα ουίσκι σίκαλης πρέπει να έχει τουλάχιστον το 51 τοις εκατό του κόκκου σίκαλης στον πολτό του. Οι άλλοι κόκκοι είναι συνήθως ένας συνδυασμός καλαμποκιού και βυνοποιημένου κριθαριού, αλλά μπορούν να περιλαμβάνουν και άλλους. Και στις ΗΠΑ, πρέπει να παλαιωθεί σε νέα απανθρακωμένα δρύινα δοχεία.

Σε τι διαφέρει από άλλα είδη ουίσκι;

Η σίκαλη φέρνει πικάντικες νότες στον ουρανίσκο που δεν είναι πάντα τόσο παρούσες σε άλλα είδη ουίσκι όπως το bourbon. Σκεφτείτε τα μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο, η κανέλα και το πιπέρι, που κάνουν αυτό το ουίσκι μια κλασική επιλογή για χρήση σε κοκτέιλ που έχουν λίγη γλυκύτητα για να εξισορροπήσουν τον χαρακτήρα της σίκαλης.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το πιείτε;

Δοκιμάστε οπωσδήποτε να πιείτε τακτοποιημένο ουίσκι σίκαλης για να ανακαλύψετε τις γεύσεις του οινοπνεύματος, αλλά αυτό είναι ένα ουίσκι που προορίζεται να χρησιμοποιηθεί και σε κοκτέιλ. Δοκιμάστε το σε ένα Μανχάταν ή σε ένα Old Pal.

Γιατί να εμπιστευτείτε το Sr76beerworks.com;

Η Justine Sterling είναι έμπειρη συγγραφέας αλκοολούχων ποτών και προγραμματιστής συνταγών για κοκτέιλ. Γράφει για τον ευρύ κόσμο του ποτού - από τα νέα οινοπνευματώδη ποτά μέχρι τις τάσεις των κοκτέιλ μέχρι τα κρασιά και τις μπύρες - για πάνω από μια δεκαετία. Η Rye τράβηξε το μάτι της για πρώτη φορά σε παλιές ταινίες του Humphrey Bogart και από την πρώτη της γεύση, αναζητά νέες, πικάντικες εμφιαλώσεις.

Ο Jonah Flicker είναι ένας έμπειρος συγγραφέας που καλύπτει τα οινοπνευματώδη ποτά και ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο επισκεπτόμενος αποστακτήρια για να δοκιμάσει και να ανακαλύψει για πολλά χρόνια. Η δουλειά του έχει εμφανιστεί σε πολλές διαφορετικές εθνικές εκδόσεις καλύπτοντας τάσεις, νέες κυκλοφορίες και τις ιστορίες και τους καινοτόμους πίσω από τα πνεύματα. Η πρώτη του αγάπη παραμένει το ουίσκι, αλλά είναι μερικός με την τεκίλα, το ρούμι, το τζιν, το κονιάκ και όλα τα αποστάγματα.