Το Bacardí Cocktail έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στην Αμερική αμέσως μετά την κατάργηση της Απαγόρευσης. Είναι μια παραλλαγή του Ντακιίρι που περιλαμβάνει ρούμι, ασβέστη και γρεναδίνη στη θέση της ζάχαρης, και αν και ένα σπάνιο θέαμα στα μενού σήμερα, ήταν ο βασικός του ρεπερτορίου της δεκαετίας του 1930. Η προέλευσή του, ωστόσο, μπορεί να εντοπιστεί σε μερικές δεκαετίες πριν από την Ημέρα κατάργησης.

Στις 13 Νοεμβρίου 1913, το Oakland Tribune ανέφερε ένα νέο κοκτέιλ που περιείχε ρούμι από Πουέρτο Ρίκο, χυμό ασβέστη και γρεναδίνη που είχε εισαχθεί από τη Νέα Υόρκη. Ενώ το Bacardi Cocktail δεν ονομάστηκε συγκεκριμένα, αυτό μπορεί να είναι ο πρώτος γραπτός λογαριασμός του ποτού. Λίγο αργότερα, το Bacardi Cocktail εμφανίστηκε στην έκδοση του 1914 του « Αναψυκτικά , «ορίζοντας το ρούμι Bacardi ως το βασικό πνεύμα. Συνέχισε να συμπεριλαμβάνεται σε άλλα έργα με επιρροή κατά τη διάρκεια της δεκαετίας, ενισχύοντας τη θέση του στα βιβλία της ιστορίας.

Μέχρι τη δεκαετία του 1930, οι Αμερικανοί - ειδικά εκείνοι που έπιναν στην Αβάνα κατά τα ξηρά χρόνια της Αμερικής ή εκείνοι που είχαν ήδη δειγματοληψήσει το Bacardi Cocktail - ήταν διψασμένοι για τη γνωστή συνταγή. Στη Νέα Υόρκη, έγινε βασικό προϊόν σε πολλά μπαρ. Ωστόσο, η μάρκα συνειδητοποίησε σύντομα ότι δεν περιείχε πραγματικά κάθε ρούμι Bacardi Cocktail. Αυτό δημιούργησε πρόβλημα για τη μάρκα, η οποία ενήργησε εκδίδοντας νομικές αγωγές το 1936 εναντίον των εγκαταστάσεων που ρίχνουν Bacardi χωρίς Bacardi Cocktails. Κέρδισαν και το κοκτέιλ Bacardi έγινε ένα ποτό που προστατεύεται από την κυβέρνηση, παρόμοιο με το Σκοτεινό και θυελλώδες , το οποίο μπορεί να γίνει μόνο με το ρούμι του Gosling.

Όταν φτιάχνετε το κοκτέιλ σήμερα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτική γρεναδίνη παρά τις τεχνητές, φωτεινές κόκκινες εκδόσεις που θα βρείτε στα καταστήματα. Η πραγματική γρεναδίνη είναι πλούσια, νόστιμη και συνήθως λιγότερο γλυκιά από τις περισσότερες εμπορικές επιλογές. Είναι επίσης πιο κοντά σε αυτό που θα έπιναν οι άνθρωποι τη δεκαετία του 1930, όταν το Bacardi Cocktail ήταν βασιλιάς.

Συστατικά

• 2 ουγκιές Ρούμι Bacardi Ocho
• 3/4 oz Φρέσκος χυμός ασβέστη
• 3/4 oz Σπιτική γρεναδίνη *

Βήματα

1. Ψύξτε ένα ποτήρι κουπέ με πάγο και αφήστε το.

2. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

   
   
   

3. Τεντώστε το κουπέ.