Αυτό το νόστιμο αμερικάνικο ουίσκι από ξύλο βελανιδιάς ονομάζεται για τον Elijah Craig, ο οποίος εφηύρε το μπέρμπον όταν αποθηκεύει αλκοόλ σε βαρέλια που έχουν υποστεί ζημιά.
Το Heaven Hill ισχυρίζεται ότι ο Elijah Craig ήταν ο πρώτος bourbon μικρών παρτίδων που δημιουργήθηκε ποτέ.
Το εμπορικό σήμα ονομάζεται για τον Αιδεσιμότατο Elijah Craig, ο οποίος λέγεται ότι σκοντάφτει στην ιδέα της γήρανσης του μπέρμπον σε φρυγανιά βελανιδιάς όταν αποθηκεύτηκε το αλκοόλ του σε βαρέλια που είχαν υποστεί ζημιά.