Στα χαρτιά, το Gold Rush είναι ένα πολύ απλό ποτό. Αποτελείται από μπέρμπον, σιρόπι μελιού και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, είναι ουσιαστικά ένα Ουίσκι ξινό με μέλι στη θέση της ζάχαρης (ή ένα μπορβονικό άρωμα πάρτε τα Bee's Gnees, αν προτιμάτε). Αλλά αυτός ο συνδυασμός ουίσκι-μελιού μετατρέπει τη γεύση και το στόμα του κοκτέιλ, καθιστώντας το Gold Rush ένα ποτό από μόνο του.

Το Gold Rush δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στο διάσημο μπαρ της Νέας Υόρκης, Milk & Honey, στις αρχές του Αυγούστου και εξαπλώθηκε παγκοσμίως με τέτοιο ρυθμό που το κοκτέιλ θεωρείται συνήθως ως προ-απαγόρευση κλασικό. Αλλά αυτή η σύγχρονη εφεύρεση συνέβη σε μια εποχή που εμφανίστηκαν σημαντικά ποτά σε όλες τις ΗΠΑ, καθώς οι μπάρμαν πειραματίζονταν με μικροαλλαγές. Τα πρόσφατα διαθέσιμα λικέρ χύθηκαν ελεύθερα, τα εναλλακτικά αλκοολούχα ποτά ανταλλάχθηκαν σε δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές και οι κανόνες παραβιάστηκαν με κανονικότητα. Η εποχή είχε ως αποτέλεσμα πολλές μεγάλες ιστορίες επιτυχίας, όπως αυτή. Και στο Πενικιλλίνη , το οποίο δημιουργήθηκε επίσης στο Milk & Honey κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ως σκωτσέζικο riff στο Gold Rush.

Όταν δημιουργείτε το Gold Rush, επιλέξτε ένα καλό μπέρμπον με λίγη ηλικία πάνω του. Δεν χρειάζεστε ένα που είναι πολύ παλιό, καθώς η βαριά δρυς μπορεί να υπερνικήσει τα άλλα συστατικά. Ωστόσο, ένα από τα τέσσερα έως οκτώ χρόνια θα έχει καλή απόδοση. Αντί να ψεκάζετε το μέλι κατευθείαν στο σέικερ σας, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα σιρόπι μελιού, που είναι σαν απλό σιρόπι, αλλά με μέλι αντί για ζάχαρη. Η αναλογία one-to-one λειτουργεί καλά, αλλά αν θέλετε ένα πληρέστερο ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο μέλι από το νερό για να δημιουργήσετε μια πλούσια αίσθηση στο στόμα και πιο πλούσια γεύση. Ο φρέσκος χυμός λεμονιού είναι το κλειδί για να κόψετε το μέλι και το ουίσκι. Φέρνει ισορροπία στο κοκτέιλ.

Σημειώστε ότι πολλά Whisky Sours περιλαμβάνουν ασπράδι αυγού, αλλά το Gold Rush δεν το κάνει. Ούτε το χρειάζεται: Το μέλι παρέχει άφθονο σώμα. Δώστε τα πάντα σε ένα σκληρό κούνημα με πάγο για να ενσωματώσετε τα συστατικά (το μέλι απαιτεί μια καλή κουδουνίστρα για τα κουτιά) και στραγγίστε στο ποτήρι σας. Πιείτε μια γουλιά και απλά θα βρείτε το νέο αγαπημένο σας ποτό με βάση το μπέρμπον. Το ποτό τριών συστατικών είναι ένα μάθημα συνέργειας και μια υπενθύμιση ότι, μερικές φορές, το απλό είναι καλύτερο.

Συστατικά

• 2 ουγγιές μπέρμπον
• 1 ουγγιά σιρόπι μέλι
• 3/4 ουγγιές χυμό λεμονιού, φρέσκο ​​συμπιεσμένο
• Γαρνίρετε: φλούδα λεμονιού

Βήματα

1. Προσθέστε το μπέρμπον, το σιρόπι μέλι και το χυμό λεμονιού σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε σκληρά για 30 δευτερόλεπτα.

2. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι βράχων με ένα μεγάλο παγάκι.

   
   
   

3. Γαρνίρετε με φλούδα λεμονιού.