Στον προορισμό κοκτέιλ του East Village Χύνοντας κορδέλες , τα κοκτέιλ βαθμολογούνται σε μια κλίμακα αναζωογονητικής έως πνευματικής και παρηγορητικής για τους περιπετειώδεις για να βοηθήσουν τους προστάτες στο σωστό ποτό. Το High King Highball προσγειώθηκε στην αναζωογονητική πλευρά του μενού, αποδεικνύοντας ότι το ουίσκι μπορεί να είναι ένα πνεύμα πνεύμα όταν συνδυάζεται με τα σωστά υλικά.

Δημιουργήθηκε από τον μπάρμαν Joaquín Simó και διαθέτει ιρλανδικό ουίσκι Clontarf και Aperol, μαζί με λασπωμένα σμέουρα, χυμούς λεμονιού και γκρέιπφρουτ, απλό σιρόπι , Οι πικροί του Peychaud και μια βουτιά από αφρώδες νερό. Στη συνέχεια, η καλλιτεχνική δημιουργία διακοσμείται με ένα στριμμένο λεμόνι και βατόμουρο. Περνάει τη γραμμή μεταξύ ενός ουίσκι Collins και ενός Ουίσκι Smash , συνδυάζοντας τα καλύτερα και από τα δύο κοκτέιλ σε ένα ζουμερό ποτό.

Το Clontarf παρέχει μια φρουτώδη βάση προς τα εμπρός, ενώ η Aperol δανείζει γλυκόπικρες νότες από ραβέντι και εσπεριδοειδή. Τα μπερδεμένα σμέουρα διατηρούν το θέμα των φρούτων σε κίνηση, ενώ ίσα μέρη χυμός λεμονιού και χυμός γκρέιπφρουτ φέρνουν άφθονα φωτεινά εσπεριδοειδή για να εξισορροπήσουν τη ζάχαρη. Οι πικροί του Peychaud με έντονο κόκκινο χρώμα προσθέτουν χρώμα και πολυπλοκότητα, καθώς και γεύσεις γεντιανού και γλυκάνισου. Τέλος, το άριστο club soda επιμηκύνει το ποτό, εξισορροπεί τις γλυκές ξινές γεύσεις και προσθέτει αναζωογονητικό αναβρασμό, δίνοντας στο κοκτέιλ μια καλοκαιρινή πιο δροσερή ατμόσφαιρα.

Το High King Highball είναι νόστιμο, οπτικά ελκυστικό και εγγυημένο να μετατρέψει τους αμφισβητίες ουίσκι σε πιστούς. Δεν χρειάζεται να απολαμβάνετε να πίνετε ουίσκι καθαρό ή να ταιριάζετε σε αναδευμένα κλασικά κλασσικά όπως το Μανχάταν για να εκτιμήσετε τις γοητείες αυτού του εσπεριδοειδούς, χαλαρού κοκτέιλ.

Συστατικά

• 3 μεγάλα σμέουρα
• 1/2 ουγγιά απλό σιρόπι
• 2 ουγγιές ιρλανδικό ουίσκι Clontarf
• 1/2 ουγγιά Aperol
• 3/4 ουγγιές χυμό λεμονιού, φρέσκο ​​συμπιεσμένο
• 3/4 ουγγιά χυμό γκρέιπφρουτ, φρεσκοστυμμένο
• 1 dash Peychaud's bitters
• Club soda, στην κορυφή
• Γαρνίρετε: ρόδα λεμονιού
• Γαρνίρετε: βατόμουρο

Βήματα

1. Σε ένα σέικερ κοκτέιλ, ανακατεύουμε τα σμέουρα και το απλό σιρόπι.

   
   
   

2. Προσθέστε το ιρλανδικό ουίσκι, Aperol, χυμό λεμονιού, χυμό γκρέιπφρουτ και πικρά στο αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

3. Περάστε καλά σε ένα ποτήρι Collins πάνω από φρέσκο ​​πάγο και τελειώστε με τη σόδα κλαμπ.

   
   
   

4. Γαρνίρετε με ένα σουβλάκι λεμονιού και βατόμουρο.