Την επόμενη φορά που θα επισκεφθείτε την αγαπημένη σας τρύπα ποτίσματος σε στυλ speakeasy, ίσως θελήσετε να κάνετε την εμπειρία πιο αυθεντική, παραγγέλνοντας αυτό που πραγματικά έπιναν οι περισσότεροι άνθρωποι κατά την Απαγόρευση. (Και να θυμάστε: Τότε, το ματάκι στην μπροστινή πόρτα εξυπηρετούσε έναν σκοπό - να ξεφύγει από τους μπάτσους για αρκετό καιρό για να κρύψει το ποτό.)

Αν λοιπόν επιθυμείτε ένα πραγματικό speakeasy tipple, μπορείτε να έχετε είτε ένα ποτήρι σαμπάνιας είτε ένα Ginger Ale Highball . Για αυτό πρόκειται. Όλα αυτά που μιλούν για τα υπέροχα κοκτέιλ που φτιάχτηκαν στη μέση της Απαγόρευσης για να καλύψουν τις γεύσεις του κακά παρασκευασμένου αλκοόλ είναι λάθος. Όταν η εμπειρία κατανάλωσης αλκοόλ είναι παράνομη, απλώς θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση.

Ενώ το Scofflaw Το κοκτέιλ εφευρέθηκε κατά τη διάρκεια του Noble Experiment, δεν έστρεψε το κεφάλι του σε κάποια υπόγεια κατάδυση στο Σικάγο. Σύμφωνα με πληροφορίες, ήταν μια δημιουργία ενός μπάρμαν με το όνομα Jock στο Harry's New York Bar - στο Παρίσι.

Η συνταγή δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα της λέξης 'scofflaw' έρχεται στο προσκήνιο στις 15 Ιανουαρίου 1924. Κέρδισε έναν διαγωνισμό που διοργάνωσε ο απαγορευτικός Delcevare King που ζήτησε από τους ανθρώπους να επινοήσουν έναν όρο για να περιγράψουν τον παράνομο πότη, για να ξυπνήσουν τη συνείδηση. Η λέξη, νομίζω, είναι αρκετά τακτοποιημένη, αλλά δεν είμαι σίγουρος για το πόσες συνειδήσεις μαχαιρώθηκαν από αυτήν.

Σύμφωνα με τον σύμβουλο της sr76beerworks.com, David Wondrich, όσο μπορεί να πει, το μόνο επιζών ποτό που μπορεί να ισχυριστεί ότι ονειρευόταν στις ΗΠΑ, ενώ η Μεγάλη Ξηρασία ήταν η Γαλλικά 75 . Εκείνη την εποχή, το όνομα χρησιμοποιήθηκε για μερικά διαφορετικά φίλτρα, αλλά η τυπική φόρμουλα κατέληξε να είναι μια πολύ απλή υπόθεση που περιλαμβάνει τζιν (όχι κονιάκ), χυμό λεμονιού, ζάχαρη και σαμπάνια.

Αρχικά, το Scofflaw ζήτησε 1/3 ουίσκι σίκαλης, 1/3 γαλλικό βερμούτ, 1/6 χυμό λεμονιού και 1/6 γρεναδίνη. Αυτό δεν μου κάνει πολλά, γι 'αυτό το έπαιξα. Ανυψώστε τη μία ή την άλλη έκδοση όταν ψήνετε την 78η επέτειο από την κατάργηση της Απαγόρευσης σήμερα και ευχαριστείτε ότι η συνείδησή σας δεν χρειάζεται πλέον να ξυπνήσει.