Το Vermouth παίζει σημαντικό ρόλο σε αμέτρητα κοκτέιλ, από το κλασικό Μανχάταν και Νέγρων σε σύγχρονα παρασκευάσματα που δημιουργούνται σε μπαρ σε όλο τον κόσμο. Το εμπλουτισμένο κρασί ποικίλλει ανάλογα με το στυλ και τον παραγωγό, αλλά τα περισσότερα βερμούτ διαθέτουν ένα προφίλ που είναι βοτανικό, βοτανικό και λουλουδάτο, μερικά εμφανίζουν νύξεις πικρίας, ενώ άλλοι κλίνουν προς το πιο γλυκό άκρο του φάσματος. Το Vermouth είναι ένα άλογο εργασίας στα ποτά, αλλά μερικές φορές αυτό που δεν μπορεί να κάνει κάποιος, δύο μπορούν να πετύχουν.

Το One Last Midnight είναι ένα αλκοολούχο ποτό που δημιουργήθηκε από τον Meaghan Dorman, τον διευθυντή του μπαρ Αγαπητέ Irving στη Νέα Υόρκη. Απασχολεί ηλικιωμένο ρούμι της Βενεζουέλας και δύο ιταλικά γλυκά βερμούτ - ένα πλούσιο και πλούσιο, ένα ακόμη πικρό και σχεδόν αμάρου. Το ποτό βλέπει επίσης ένα σπυρί καπνιστού Islay scotch και μια πρέζα αρωματισμένο με καφέ αλάτι. Ο συνδυασμός λειτουργεί.

Η ανάμειξη βερμούτ έχει μακρά ιστορία. Στη δεκαετία του 1800, υπήρχε άφθονο βερμούτ, το οποίο οδήγησε επιχειρηματίες μπάρμαν σε μπουκάλια γιατρών με μπαχαρικά, κρασί ή αλκοολούχα ποτά. Αυτό έκανε την υγρή γεύση καλύτερη, αλλά πέτυχε επίσης ένα ιδιαίτερο προφίλ γεύσης. Σήμερα, δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε με το κακό βερμούτ για να πειραματιστείτε με το μείγμα. Επιλέξτε μερικά βερμούτ που σας αρέσουν και σημειώστε πώς διαφέρουν. Συνδυάστε τα για να βρείτε ισορροπία μεταξύ γλυκού, ξηρού και πικρού και ίσως βρείτε μια νέα αγαπημένη γεύση για να πιείτε ή να χρησιμοποιήσετε στα κοκτέιλ. Ή απλώς φτιάξτε τη συνταγή του Dorman, καθώς αυτό το ασφαλές στοίχημα έχει ήδη τελειοποιηθεί.

Συστατικά

• Ίσλιscotch, στο spritz

  
  
  

• δύο ουγγιέςDiplomatico Mantuanoδωμάτιο

• 1/2 ουγκιάCocchi Τορίνο γλυκόβερμούτ

  
  
  

• 1/2 ουγκιά Σημείο και μήνας

• 1 πρέζα εγχυμένο με καφέ άλας

Βήματα

1. Ψεκάστε το σκωτσέζικο σε ένα ποτήρι βράχων.

2. Προσθέστε το ρούμι, το γλυκό βερμούτ, το Punt y Mes και το αλατισμένο με καφέ αλάτι στο ποτήρι με ένα μεγάλο παγάκι και ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε.