Εικόνα:

Shannon Sturgis

Ένα σιρόπι που παρασκευάζεται από μπύρα τύπου IPA είναι το γλυκαντικό σε αυτή τη λήψη ενός Julep από τη Lynette Marrero, τη συνιδρυτή του Rack ταχύτητας και ο διευθυντής ποτών του Ομάδα Λάμα . Βρίσκω ότι οι IPA και οι μπύρες hoppy έχουν άρωμα και γεύση από πυρηνόκαρπα όπως τα ροδάκινα, λέει. Λογικό λοιπόν ως γλυκαντικό μου σε Julep.

Θα έχετε αρκετό σιρόπι IPA για να φτιάξετε πολλά ποτά. Σε περίπτωση που θέλετε να προχωρήσετε πέρα ​​από αυτό, κοιτάξτε στα σκοτεινά πνεύματα. Τείνω να χρησιμοποιώ αυτό το σιρόπι σε riff σε κλασικά κοκτέιλ με βάση το ουίσκι, ιδιαίτερα ιρλανδικό ουίσκι και ιαπωνικό ουίσκι, αλλά και μπέρμπον, λέει ο Marrero. Η ίδια προσθέτει ότι το σιρόπι λειτουργεί καλά και σε ψηλές μπάλες και ξινίλες. Συγκεκριμένα, λέει, το σιρόπι IPA συνδυάζεται καλά με τα εσπεριδοειδή, ιδιαίτερα το γκρέιπφρουτ.

Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή απαιτεί φέτες ροδάκινου ή άλλο πυρηνόκαρπο της επιλογής σας. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού λικέρ ροδάκινου.