Όταν πρόκειται για ένα ρομαντικό ποτό, είναι δύσκολο να νικήσετε το αφρώδες ροζέ - οι ροζ φυσαλίδες είναι η επιτομή της επιείκειας και του ρομαντισμού σε ένα ποτήρι. Και ενώ ρίχνετε στον εαυτό σας (ή σε κάποιον άλλο) ένα ποτήρι αφρώδες, ροζέ κρασί είναι κάτι παραπάνω από αποδεκτό, μερικές φορές είναι διασκεδαστικό να φτιάξτε ένα κοκτέιλ με αυτό . Αλλά αντί να φθάσετε σε ένα ακριβό μπουκάλι σαμπάνιας, δοκιμάστε κάτι λίγο διαφορετικό: Crémant d'Alsace rosé, όπως κάνει η μπάρμαν Katie Stipe με το γυαλί με ροζ χρώμα.

Το Crémant d'Alsace rosé είναι ένα ξηρό, ροζ αφρώδες κρασί από τη γαλλική περιοχή της Αλσατίας, μια βορειοανατολική περιοχή που συνορεύει με τη Γερμανία. Η γειτνίαση με τη χώρα σημαίνει ότι η γαλλική περιοχή παράγει μια καλή ποσότητα γερμανικών ποικιλιών σταφυλιών όπως το riesling και το gewurztraminer. Το Crémant είναι ένας όρος που περιγράφει τα κρασιά που παρασκευάζονται με τους ίδιους κανόνες παραγωγής με την Champagne, γνωστή ως méthode-traditionelle, αλλά σε διαφορετικές περιοχές. Ένα βασικό στοιχείο αυτού είναι να επιτρέψει τη δευτερογενή ζύμωση στο μπουκάλι, το οποίο δίνει στο κρασί τις φυσαλίδες και τις νόστιμες νότες, που συχνά περιγράφονται ως brioche ή μπισκότα.

Όπως κάθε περιοχή της Γαλλίας, η Αλσατία έχει αυστηρούς νόμους για τις ποικιλίες που μπορεί να χρησιμοποιήσει. Ενώ τα περισσότερα λευκά αφρώδη κρασιά από την περιοχή χρησιμοποιούν pinot blanc, το Crémant d'Alsace rosé περιορίζεται αυστηρά στην παραγωγή με 100% pinot noir. Μπορείτε επίσης να βρείτε ροζέ σαμπάνιας φτιαγμένο με 100% pinot noir, αν και αυτό είναι σπάνιο - είναι πολύ πιο πιθανό να είναι ένα μείγμα που περιλαμβάνει chardonnay και pinot meunier εκτός από το pinot noir.

Μια άλλη διαφορά μεταξύ Crémant d'Alsace και Champagne είναι η τιμή - είναι πιθανό να βρείτε μπουκάλια Crémant d'Alsace ροζέ με τιμή κάτω των 20 $, μια δύσκολη πρόκληση για ένα συγκρίσιμο μπουκάλι σαμπάνιας. Αυτό σημαίνει ότι το κρασί είναι πιο κατάλληλο για κοκτέιλ, όπως και με το ροζ-χρωματισμένο γυαλί.

Το γυαλί Rose-Colour έχει παρόμοια βάση με το κλασικό Κοκτέιλ σαμπάνιας , το οποίο ζητά να βυθιστεί ένας κύβος ζάχαρης σε ένα φλάουτο σαμπάνιας, να το σκοντάψει με πικρά και να ρίξει σαμπάνια, ή άλλο αφρώδες κρασί, πάνω του. Αλλά εδώ, το ποτό είναι φτιαγμένο με περισσότερα πικρά, απλό σιρόπι αντί για κύβο ζάχαρης και χυμό λεμονιού για να προσθέσει φωτεινότητα και ξινότητα. Ένα κουπέ μπαίνει για το παραδοσιακό φλάουτο και για να ολοκληρώσει την εμφάνιση, τελειώνει με γαρνιτούρα με ροδοπέταλα.

Το προκύπτον ποτό είναι φωτεινό και αφρώδες, αρωματικό και απαλό γλυκό. Είναι υπέροχο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά ειδικά για ρομαντικές εκδηλώσεις όπως επετείους, ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή οποιαδήποτε τυχαία βραδιά.

Κάντε κλικ στο Play για να δείτε αυτό το γυάλινο κοκτέιλ με ροζ χρώμα

Συστατικά

• 1/4 ουγγιές Angostura bitters
• 3/4 ουγγιές χυμό λεμονιού
• 1 ουγγιά απλό σιρόπι
• Crémant d'Alsace ροζέ αφρώδες κρασί, στην κορυφή
• Γαρνίρετε: κόκκινα ροδοπέταλα

Βήματα

1. Προσθέστε τα πικρά, χυμό λεμονιού και απλό σιρόπι σε ένα αναδευτήρα με πάγο και ανακινήστε.

2. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι κουπέ.

3. Κορυφαία με το αφρώδες κρασί.

4. Γαρνίρετε με κόκκινα ροδοπέταλα.