Ενώ η κολοκύθα δεν είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο συστατικό στο bartending, υπάρχουν πολλά κοκτέιλ που χρησιμοποιούν η πιο εμβληματική σκουός του Falls . Το Smashing Pumpkin, από τον μπάρμαν James Horn, παίρνει την έγχυση κολοκύθας με σπιτική σόδα λεμονιού-κολοκύθας. Σε συνδυασμό με ρούμι και λικέρ μπαχάρι, δύο άψογες φθινοπωρινές γεύσεις, το ασυνήθιστο highball είναι μια απόλαυση πτώσης που είναι απολαυστική όλο το χρόνο.

Παρόλο που το Smashing Pumpkin είναι αρκετά εύκολο να συγκεντρωθεί μόλις ετοιμάσετε όλα τα μέρη του, η πραγματική δουλειά είναι να φτιάξετε τη σόδα λεμονιού-κολοκύθας. Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε ένα σιφόνι σόδας. Παρόλο που αυτές οι συσκευές μπορεί να είναι ακριβές κατά καιρούς, θα εκτιμήσετε ότι έχετε μία στη διάθεσή σας εάν κάνεις πολλές μπάλες στο σπίτι ή ακόμα και αν σας αρέσει να έχετε σόδα κλαμπ γύρω από το σπίτι αλλά δεν θέλετε να αγοράζετε συνεχώς - και στη συνέχεια να πετάτε - κουτιά και μπουκάλια. Οποιοδήποτε κατάστημα ειδών κουζίνας πρέπει να έχει ένα, ή μπορείτε να στραφείτε σε διαδικτυακές αγορές εάν όχι.

Δεύτερον, θα χρειαστείτε λίγο πουρέ κολοκύθας - μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα κουτί στο κατάστημα, ειδικά κατά την περίοδο των διακοπών ή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας. Το ψήσιμο της δικής σας κολοκύθας και ο καθαρισμός μερικής από τη σάρκα του είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασφαλιστεί ότι υπάρχει αρκετή περιεκτικότητα σε υγρασία για να δουλέψει με τη σόδα. Εάν επιλέγετε κονσερβοποιημένη κολοκύθα, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε επιπλέον χυμό λεμονιού και νερό στη σόδα. Είτε έτσι είτε αλλιώς, φροντίστε να αναμίξετε τα συστατικά της σόδας πριν τα προσθέσετε στο σιφόνι για να βεβαιωθείτε ότι όλα βγαίνουν ομοιόμορφα.

Μόλις πάρετε τη σόδα λεμονιού-κολοκύθας, η υπόλοιπη συνταγή είναι απλή και μπορεί εύκολα να φτιαχτεί σε παρτίδες για πάρτι και άλλες συγκεντρώσεις. Και, ενώ το Smashing Pumpkin απαιτεί ένα παλαιό ρούμι, μπορείτε πάντα να το αλλάξετε για το πνεύμα που προτιμάτε. Το μπράντυ και το ουίσκι θα λειτουργούσαν καλά με το λικέρ μπαχάρι και την κολοκύθα, ενώ η βότκα θα δημιουργούσε ένα ελαφρύτερο, φωτεινότερο μπάσκετ.

Συστατικά

• 1 1/2 ουγγιές ρούμι ηλικίας
• 1/2 ουγγιά λικέρ μπαχάρι
• 3 ουγγιές σόδα λεμονιού-κολοκύθας *
• Γαρνίρετε: φύλλα δάφνης

Βήματα

1. Προσθέστε το λικέρ ρούμι και μπαχάρι σε ένα ποτήρι Collins με πάγο.

2. Γεμίστε με τη σόδα λεμονιού-κολοκύθας.

   
   
   

3. Γαρνίρετε με ένα φύλλο δάφνης.