Το πουλί της ζούγκλας , που δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1970 στο Kuala Lumpur Hilton στη Μαλαισία, είναι λίγο επιτυχημένο. Το ποτό συνδυάζει ρούμι, χυμό ανανά και χυμό ασβέστη με Καμπάρι , το γλυκόπικρο ιταλικό λικέρ. Ενώ χρειάστηκε λίγη ώρα για να αυξηθεί η δημοτικότητά του εκτός της χώρας, τώρα αναπτύσσεται σχετικά συχνά σε μενού κοκτέιλ. Και ενώ δεν είναι πουθενά τόσο δημοφιλές όσο άλλα πολλά ποτά ρούμι ή ποτά Campari όπως το Νέγρων ή Boulevardier , είναι αρκετά θαυμασμένο που παίρνει τις περιστασιακές αλλαγές ή παραλλαγές.

Το Vuelo de la Selva μεταφράζεται σε Flight of the Jungle, ή απλά Jungle Flight, στα Ισπανικά. Το ποτό προέρχεται από το bartending icon Ivy Mix, ιδιοκτήτη του μπαρ της Νέας Υόρκης Θρύλος και ιδρυτής του φεμινιστικού διαγωνισμού Speed-Rack . Μία από τις πιο εμφανείς αλλαγές είναι το βασικό πνεύμα: αντί για το ρούμι που παραδοσιακά χρησιμοποιείται σε ένα Jungle Bird, το Mix αντικαθιστά μερικά από αυτά για το μπράντυ Torres 15, ένα ισπανικό μπράντυ με καλή φήμη και σε λογικές τιμές. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα ένα ρουμιού στο ποτό: μισή ουγγιά από οποιοδήποτε ρούμι της Τζαμάικας που θέλετε να χρησιμοποιήσετε.

Η άλλη σημαντική αλλαγή είναι το λικέρ. Αντί του Campari, το Mix χρησιμοποιεί Πικρή σύμβαση λικέρ , ένα από τα πολλά σχετικά νέα λικέρ στην αγορά που ανταγωνίζονται το Campari. Όπως και ο πορφυρός προκάτοχός του, το Contratto Bitter είναι γλυκόπικρο, πορφυρό και πολύ βοτανικό, εγχυμένο με φλούδα πορτοκαλιού, κάρδαμο, γεντιανή, μούρα αρκεύθου, μέντα, τζίντζερ, ραβέντι και φασκόμηλο.

Το υπόλοιπο του ποτού είναι ουσιαστικά το ίδιο με το να φτιάχνεις ένα Jungle Bird, με ανανά και χυμό ασβέστη, καθώς και κάποιο απλό σιρόπι για γλυκύτητα. Το Vuelo de la Selva είναι ένα καλό παράδειγμα για το πώς η αλλαγή μερικών από τα βασικά συστατικά, ακόμη και σε κάτι παρόμοιο, μπορεί να φέρει μια νέα λήψη στο ποτό.

Συστατικά

• 1 ουγγιά μπράντυ Torres 15
• 1/2 ουγγιά πικρή σύμβαση λικέρ
• 1/2 ουγκιά Τζαμάικας ρούμι
• 1 1/2 ουγκιές χυμό ανανά
• Χυμός ασβέστη 3/4 ουγγιών
• Απλό σιρόπι 1/2 ουγγιάς
• Γαρνίρετε: σφήνα ανανά

Βήματα

1. Προσθέστε το μπράντυ, λικέρ Contratto Bitter, ρούμι, χυμό ανανά, χυμό ασβέστη και απλό σιρόπι σε ένα σέικερ κοκτέιλ με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.

2. Στραγγίζουμε σε ένα ποτήρι highball γεμάτο με φρέσκο ​​πάγο.

   
   
   

3. Γαρνίρετε με σφήνα ανανά.