Βασιλτσέλο

Το κλασικό ιταλικό λικέρ limoncello είναι πάντα ευχάριστο στο κοινό και σπάνια δεν εντυπωσιάζει. Όμως, οι μπάρμαν σε όλη τη χώρα κάνουν και πολλά άλλα νόστιμα λικέρ.

Το ιρλανδικό κρέμα λικέρ έχει το δικό του αφοσιωμένο fan club. Εάν είστε οπαδός των Baileys ή κάτι παρόμοιο, δοκιμάστε να δημιουργήσετε τη δική σας με αυτήν τη γρήγορη και απλή συνταγή που δεν απαιτεί χρόνο.

Αν αλκοολούχα ποτά όπως αψέντι , ούζο ή sambuca είναι περισσότερο το στυλ σας, δημιουργώντας μια παρτίδα fennelcello. Δημιουργήθηκε από τον μπάρμαν David Welch στο Lincoln Restaurant στο Portland, Ore. Και είναι ένα υπέροχο χωνευτικό που σερβίρεται παγωμένο κρύο.

Ή δοκιμάστε να δημιουργήσετε ένα άλλο ιταλικό φαβορί, το nocino. Αυτό το λικέρ καρυκευμένου καρυδιού είναι συνήθως κατασκευασμένο με άγουρα πράσινα καρύδια, τα οποία είναι λίγο δύσκολο να βρεθούν. Ευτυχώς, η συνταγή μας, από τη Mariena Mercer, επικεφαλής μπάρμαν στο The Cosmopolitan στο Λας Βέγκας, απαιτεί αντ 'αυτού τακτικά ψημένα καρύδια, μαζί με μπαχαρικά που μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Εναλλακτικά, πάρτε μια ιδέα από το εστιατόριο του Σικάγο Graham Elliot που έχει κλείσει δύο αστέρια Michelin, όπου οι δείπνοι αντιμετωπίστηκαν με ένα παγωμένο πυροβολισμό βασιλικού ως καθαριστικό ουρανίσκων μεταξύ αλμυρών και γλυκών πιάτων.

1. Ιρλανδικό λικέρ κρέμας

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Είστε σίγουρα εξοικειωμένοι με τις εκδόσεις ιρλανδικής κρέμας λικέρ που αγοράζονται από το κατάστημα, όπως το Baileys. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, δεν θα ήταν πιο εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Απλώς ρίξτε το ουίσκι, το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, τη βαριά κρέμα, τους κόκκους στιγμιαίου καφέ και το σιρόπι σοκολάτας σε ένα μπλέντερ και δώστε τα όλα σε μια περιστροφή.

Πάρτε τη συνταγή.

2. Nocino

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Αυτό το γλυκόπικρο λικέρ είναι αρχικά ιταλικής προέλευσης και αρωματίζεται με καρύδια και διάφορα μπαχαρικά. Αυτή η έκδοση, η οποία απαιτεί βότκα, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη, καρύδια, ξύσμα πορτοκαλιού, ξυλάκια κανέλας, γαρίφαλα, λοβό κάρδαμο, φασόλια βανίλιας και λοβούς γλυκάνισου, απαιτεί χρόνο για ένα μήνα, αλλά μόλις προσθέσετε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο, απαιτεί μόνο χρόνο, όχι προσπάθεια, έως ότου είναι έτοιμο να το απολαύσετε.

Πάρτε τη συνταγή.

3. Fennelcello

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Αν σου αρέσει αλκοολούχα ποτά όπως το sambuca ή το αψέντι, θα λατρέψετε αυτό το λικέρ με μάραθο που είναι τέλειο ως πεπτικό. Απαιτεί μόνο βότκα, μάραθο και απλό σιρόπι ; συνδυάστε τα τρία και αφήστε το μείγμα να καθίσει για τέσσερις ημέρες, και θα έχετε ένα μπουκάλι νόστιμο και γευστικό λικέρ.

Πάρτε τη συνταγή.

4. Βασιλσελο

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Αυτή η γλυκιά και ποώδης έγχυση είναι εύκολη και σχετικά γρήγορη, με μόλις 24 ώρες χρόνο απόκρισης για το συνδυασμό Everclear (ή παρόμοιου), βασιλικού, απλού σιροπιού, νερού και λίγο κιτρικού οξέος.

Πάρτε τη συνταγή.