Όταν ο καιρός γίνεται πιο δροσερός και τα φύλλα γίνονται έντονα κόκκινα, πορτοκάλια και κίτρινα, πολλοί μπάρμαν φτάνουν για πιο σκούρα οινοπνευματώδη ποτά για το ποτό τους, ειδικά ουίσκι. Αλλά τα κοκτέιλ πτώσης δεν χρειάζεται να είναι σκοτεινά, γλυκόπικες υποθέσεις. Αντίθετα, οινοπνευματώδη όπως το τζιν μπορούν να συλλάβουν φθινοπωρινές γεύσεις, ειδικά όταν συνδυάζονται με προϊόντα πτώσης όπως μήλα ή αχλάδια. Ο μπάρμαν Chris Chamberlain το εξηγεί με τα ποτά του Φθινόπωρο Apple και το τέλειο αχλάδι, και τα δύο χρησιμοποιούν Bluecoat American Dry Gin από την Πενσυλβάνια.

Το Perfect Pear βλέπει έναν αριθμό γνωστών συνδυασμών: Λικέρ τζιν και γέλιου (συνηθέστερα το St-Germain, αν και υπάρχουν και άλλες μάρκες) είναι ένα χρονοβόρο ζεύγος και συχνά υπάρχει σαμπάνια ζευγαρωμένο και με τα δύο . Με χυμό λεμονιού προσθέτοντας τάρτα και φρέσκο ​​πουρέ αχλαδιού, προσφέροντας τις φθινοπωρινές νότες και ενισχύοντας την καρποφορία, δημιουργεί ένα φωτεινό, αφρώδες ποτό που εξακολουθεί να αποτυπώνει την αίσθηση της αλλαγής των εποχών.

Όπως και με οποιοδήποτε ποτό, υπάρχουν μερικές αντικαταστάσεις που μπορείτε να κάνετε εάν δεν μπορείτε να βρείτε μερικά από τα συστατικά. Το Bluecoat, για παράδειγμα, δεν είναι διαθέσιμο σε όλες τις αγορές και ένα άλλο τζιν μπορεί να το υποστηρίξει αν χρειαστεί. Ωστόσο, δεν είναι το ίδιο με ένα παραδοσιακό στεγνό τζιν του Λονδίνου όπως το Tanqueray ή το Beefeater. Άλλα αμερικανικά ξηρά τζιν, όπως Aviation American Gin από το Πόρτλαντ, Όρεγκον, Καλιφόρνια Άγιος Γεώργιος Terroir Gin και του Λούισβιλ Copper & Kings American Dry Gin είναι πιο κοντά, με βότανα όπως κόλιανδρο και περισσότερες νότες εσπεριδοειδών.

Παρομοίως, ενώ η σαμπάνια ζητείται συχνά σε αφρώδη ποτά όπως αυτό, ο μοναδικός παφλασμός που απαιτείται στο Perfect Pear καθιστά δύσκολο να δικαιολογήσει τη φελλό σε ένα μπουκάλι του πιο φημισμένου αφρώδους οίνου στον κόσμο. Αντ 'αυτού, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα αμερικανικό αφρώδες κρασί (υπάρχουν πολλά κορυφαία παραδείγματα) ή κρασιά από άλλες περιοχές του κόσμου που χρησιμοποιούν την παραδοσιακή μέθοδο με την οποία παρασκευάζεται η σαμπάνια. Μπορείτε ακόμη και να πάτε με κάτι σαν prosecco ή cava, αν και η φωτεινότητα αυτών θα επηρεάσει το τελικό προϊόν, οπότε δοκιμάστε ισορροπία πριν το σερβίρετε.

Συστατικά

• 1 1/2 ουγκιές Bluecoat American Dry gin
• 1/2 ουγγιά St-Germain
• 3/4 ουγγιές χυμό λεμονιού, φρέσκο ​​συμπιεσμένο
• 3/4 ουγγιά απλό σιρόπι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​πουρέ αχλαδιών
• σαμπάνια
• Γαρνίρετε: 1 φέτα αχλαδιού

Βήματα

1. Προσθέστε το ξηρό τζιν, το St-Germain, το χυμό λεμονιού, το απλό σιρόπι και τον πουρέ φρέσκου αχλαδιού σε ένα αναδευτήρα γεμάτο με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει.

2. Διπλώστε το σε ένα ποτήρι κουπέ.

   
   
   

3. Γεμίστε με μια βουτιά σαμπάνιας και γαρνίρετε με μια φρέσκια φέτα αχλαδιού.