Υπάρχουν σχεδόν τόσα Λουλούδι μαργαρίτας παραλλαγές όπως οι άνθρωποι να τις κάνουν. Η κλασική συνταγή, που αποτελείται απλώς από τεκίλα, λικέρ πορτοκαλιού και φρέσκο ​​χυμό ασβέστη, ενέπνευσε αμέτρητα χρόνια και βοήθησε στην ενίσχυση της Μαργαρίτα ως ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Ένα από τα κύρια σημεία πώλησης του κοκτέιλ είναι ότι τα συστατικά του είναι ευπροσάρμοστα και μπορούν να συνδυαστούν με πολλές προσθήκες, από τροπικά φρούτα έως πικάντικες πιπεριές.

Ο προγραμματιστής Blogger και συνταγών Matt Armato απασχολεί και τους δύο στην κατάλληλη ονομασία Pineapple Jalapeño Margarita. Τα φρούτα και το πιπέρι αναμιγνύονται στο σέικερ για να απελευθερώσουν τους χυμούς τους (μπορείτε να ελέγξετε το μπαχαρικό του jalapeño επιλέγοντας αν θα αφαιρέσετε τους σπόρους πριν από τη μάσκα) και στη συνέχεια ανακινήστε με reposado τεκίλα, τριπλό δευτερόλεπτο, χυμό ασβέστη και περισσότερο χυμό ανανά.

Το Reposado tequila, που χρησιμοποιείται στη θέση της συνηθισμένης έκφρασης blanco, δανείζει νότες γλυκιάς βελανιδιάς και μπαχαρικών στο ποτό, παράγοντας μια ελαφρώς πλουσιότερη Μαργαρίτα από το κλασικό. Σε μια άλλη διασκεδαστική προσθήκη, το κοκτέιλ που προκύπτει σερβίρεται σε ένα ποτήρι που έχει γεμίσει με ένα μείγμα ζάχαρης-μαύρου πιπεριού για να προσφέρει ένα γλυκό και αλμυρό λάκτισμα με κάθε γουλιά.

Η ανανά Jalapeño Margarita είναι δροσιστική και ικανοποιητική, αρκετά διαφορετική από την παραδοσιακή φόρμουλα για να προσελκύσει τους πότες που επιθυμούν κάτι καινούργιο, ενώ ταυτόχρονα σέβεται το διαχρονικό μείγμα γλυκών, τάρτας και γήινων γεύσεων.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 3/4 ουγγιές τριπλά δευτερόλεπτα
• 1 κομμάτι ανανά 1 ίντσας, σε κύβους
• 1 στρογγυλό jalapeño, σε λεπτές φέτες
• 1 1/2 ουγγιές Cazadores reposado τεκίλα
• Χυμός ασβέστη 1/2 ουγγιάς, φρεσκοστυμμένος
• Χυμός ανανά 1/2 ουγγιάς
• Γαρνίρετε: σφήνα ασβέστη
• Γαρνίρετε: κομμάτι ανανά
• Γαρνιτούρα: γύρος jalapeño

Βήματα

1. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι σε ένα ρηχό πιάτο. Βρέξτε το χείλος ενός βράχου με ένα κομμάτι ασβέστη και περιστρέψτε απαλά το χείλος στο μείγμα ζάχαρης και πιπεριού για να επικαλύψετε ομοιόμορφα την άκρη του γυαλιού. Αφήστε το ποτήρι στην άκρη.

2. Προσθέστε τα τριπλά δευτερόλεπτα, το κομμάτι ανανά και το jalapeño σε έναν αναδευτήρα και αναδεύστε απαλά.

   
   
   

3. Προσθέστε την τεκίλα, το χυμό λάιμ και το χυμό ανανά στο σέικερ με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσει καλά.

4. Διπλώστε το στο έτοιμο ποτήρι πάνω από φρέσκο ​​πάγο.

5. Γαρνίρετε με μια σφήνα από λάιμ, ένα κομμάτι ανανά και ένα γύρο jalapeño.