Camille Ralph-Vidal

Στον τομέα των πρεσβευτών μάρκας μπιούζ, η Camille Ralph-Vidal είναι ένα από τα πιο πολυσύχναστα πουλιά στο biz. Τα τελευταία επτά χρόνια, έχει υπηρετήσει ως παγκόσμια πρεσβευτής μάρκας πίσω από το St-Germain, διδάσκοντας αποτελεσματικά στον κόσμο πώς να πίνει άπταιστα γαλλικά, ενώ εισάγει τη μάρκα με τη δική της λάμψη και θηλυκότητα. Το 2017, η σταθερή της αφοσίωση την κέρδισε μια θέση στο τραπέζι, κρύσταλλο Ρέιντελ πιάτο και όλα, μεταξύ των τάξεων του Tales of the Cocktail Spirited Awards «Καλύτερο και φωτεινότερο.

Αυτές τις μέρες, η Ralph-Vidal συνεχίζει τη βασιλεία της ως πρεσβευτής elderflower ενώ εξισορροπεί την εργασία ως πιστοποιημένος εκπαιδευτής γιόγκα και ενεργεί ως συνεργάτης του Υγιεινό Hospo , μια μη κερδοσκοπική ομάδα συμφερόντων της κοινότητας αφιερωμένη στην υγεία και την ευημερία εκείνων του κλάδου των υπηρεσιών και ιδρυτής της Το σπίτι ευεξίας , ένας ιστότοπος αφιερωμένος στην ευεξία με γαλλική προσέγγιση.

Όταν συνάντησα τον Ralph-Vidal για τα apéritifs αυτό το καλοκαίρι στο Dante, μια από τις αγαπημένες μας τρύπες ποτίσματος στο Greenwich Village, εξέλαβε το είδος της ψηλαφητής αύρας και της ισορροπίας που σπάνια παρατηρούσε σε μια βιομηχανία κορεσμένη με αλκοολούχα ποτά αργά το βράδυ. Όμως, με διαβεβαίωσε, αυτό δεν συνέβαινε πάντα. Υπήρχε μια εποχή που ο Ralph-Vidal ήταν καλύτερα να τεντώσει τον εαυτό του πολύ λεπτό από το να σταματήσει να τεντώσει και να εκπνεύσει καθόλου.

Camille Ralph-Vidal.

Στα πρώτα της χρόνια στο St-Germain, η Ralph-Vidal βρέθηκε σε μια ζαλιστική διαδρομή συλλογής σφραγίδων διαβατηρίων, πάρτι και εκδηλώσεων σε όλο τον κόσμο και αιωρείται σε μια συνεχή κατάσταση jetlag. Ενώ ένιωθε εντελώς στραγγισμένο στο μήνα του μέλιτος της στην Κόστα Ρίκα, ήταν εκεί - σε ένα μέρος όπου είχε το χώρο, την ειρήνη και ακριβώς το άχρηστο Wi-Fi που ήταν απαραίτητο για να έχει μια σημαντική ανακάλυψη - ότι έκανε ακριβώς αυτό.

Μου αρέσει αυτή η βιομηχανία στα κομμάτια, αλλά ήθελα να το φέρω περισσότερα, λέει ο Ralph-Vidal. Για μένα, το να είμαι πρεσβευτής ήταν να χτίσω μια πλατφόρμα. Ήθελα να βρω έναν τρόπο να δωρίσω κάτι πέρα ​​από περισσότερο φαγητό και ποτό, αργά το βράδυ και πάρτι. Απλώς δεν αφιερώνουμε χρόνο για να μειώσουμε την ένταση.

Ένας άλλος γύρος των Θεοφανίων

Ο συνεργάτης του Ralph-Vidal και συνιδρυτής του Healthy Hospo, Tim Etherington-Judge, έχει 20 χρόνια στον κλάδο των κοκτέιλ. Το 2016, υπέφερε από μια πλήρη διανοητική βλάβη που προκλήθηκε από κατάθλιψη και συνεχή υπερβολή. Ενώ ήταν σε ανάρρωση, αποφάσισε να χρησιμοποιήσει την εμπειρία του για να αντιμετωπίσει τον ελέφαντα στο speakeasy. Συγκέντρωσε μια ομάδα πρώην μπάρμαν και πρεσβευτών παγκόσμιας μάρκας μαζί με μια ομάδα εμπειρογνωμόνων ψυχικής υγείας, διατροφολόγους και καθηγητές φυσικής κατάστασης και γιόγκα για να σχηματίσουν το Healthy Hospo.

Tim Etherington-Judge και Camille Ralph-Vidal.

Ο όμιλος του Λονδίνου προσφέρει δραστηριότητες τόσο σε τοπικό όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο, από ένα ανταγωνιστικό μάθημα περιστροφής έως σεμινάρια ευεξίας έως γιόγκα με καθοδήγηση τον Ralph-Vidal. Η αποστολή του είναι να ενθαρρύνει την ισορροπία μεταξύ επαγγελματικής και επαγγελματικής ζωής μεταξύ εκείνων του κλάδου των υπηρεσιών, μιας βιομηχανίας που αρχίζει να βλέπει πολλά από τα καλύτερα και πιο λαμπρά της, να υποκύψει στην κατάθλιψη που προκαλείται από το αλκοόλ ή μερικές φορές να υποφέρει πολύ χειρότερες τραγωδίες.

Ένοχο πάρτι

Ο Ralph-Vidal πιστεύει ότι μεγάλο μέρος της εξάντλησης μπορεί να πιστοποιηθεί για την ενοχή. Έρχεται με τη μορφή αδυναμίας να πείτε όχι όταν ο αγαπημένος σας προστάτης θέλει να μοιραστεί μια φωτογραφία μαζί σας ή όταν ένας φίλος σας καθιστά αδύνατο να παραλείψετε το after-after-party στο κοκτέιλ συνέδριο. Είναι μια φυλή του FOMO που μας λέει να πιείτε το Snaquiris, όταν θα πρέπει να αλλάζουμε νερό αγγουριού. Αυτό μας κάνει να τραβήξουμε φίλοι σε ένα δείπνο μετά το κλείσιμο του χρόνου και να ανακουφίσουμε με άνεση το φαγητό αντί να κατευθυνόμαστε κάτω από τον παρηγορητή και να το ονομάζουμε νύχτα. Μερικές φορές, η ενοχή έρχεται σε μορφή σκόνης, μεταξύ των αντιπροσώπων ανώτερου επιπέδου και των ιδιοκτητών μπαρ - μια χειρονομία κακοτυχίας και συντροφικότητας για το ένα που προσφέρει, ένα βάρος να διατηρηθεί μια υπεροπτική στάση για το όλο θέμα από τον άλλο. Το πρόβλημα ξεκινά όταν εξορθολογίζουμε αυτό το περιστασιακό ντάμπινγκ ως pick-me-up, αλλά ποτέ δεν το αποκαλούμε δεκανίκι.

Εάν η ενοχή δεν φαίνεται να υπήρχε στις πρώτες μέρες της αναγέννησης του κοκτέιλ, πολλά οφείλονται στη συλλογική νεολαία και την ανθεκτικότητα της βιομηχανίας εκείνη την εποχή. Συνήθως, οι πονοκέφαλοι και η σκληρή ζωή αναπήδησαν αμέσως, και δεν υπήρχε μικρή ανησυχία για το χάος που έπληξε τα συκώτια και τα μεσάζοντα όταν καταναλώνουν τόση ζάχαρη και θερμίδες.

Ο Ralph-Vidal διδάσκει ένα μάθημα γιόγκα.

Αλλά κάποια στιγμή μεταξύ 30 και 40 ετών, το σώμα σταματά να είναι σε θέση να επεξεργαστεί όλα αυτά τα τζιν και απλό σιρόπι . Αρχίζει να κάνει το Advil άχρηστο. Ο εγκέφαλος αισθάνεται ομιχλώδης για μια άθεα μέρα. Τα υψηλά επίπεδα μιας βραδινής τράπεζας πίσω από το μπαρ και η μετέπειτα φτέρη ελεύθερης ροής δεν είναι τόσο διασκεδαστικά όσο όταν ήμασταν όλοι υπέροχοι. Τελικά, πρέπει να πάμε για ύπνο, να ξυπνήσουμε και να τηρήσουμε την υπόσχεσή μας να μην πιούμε τόσο πολύ ξανά.

Ενώ η Ralph-Vidal πιστεύει ότι η παλιά φρουρά αρχίζει να φτάνει σε μια πιο υγιεινή ισορροπία μεταξύ επαγγελματικής και επαγγελματικής ζωής, ελπίζει ότι το μήνυμα της Healthy Hospo θα χτυπήσει ακόμη πιο καθαρά για την επόμενη γενιά επαγγελματιών του κλάδου.

Θέλω οι άνθρωποι να μάθουν στις αρχές της δεκαετίας του '20 ότι αυτός δεν είναι ένας βιώσιμος τρόπος για να θεραπεύσει το σώμα, έτσι ώστε όταν φτάσουν στα 40 τους, αυτές είναι απλώς συνήθεις συνήθειες, λέει. Η ψυχική υγεία είναι επίσης κάτι που πρέπει πραγματικά να συζητήσουμε. Μπορείτε να είστε στο πιο ήσυχο μέρος του κόσμου, αλλά αν αισθάνεστε τόσο μεγάλη συμπίεση, είστε σε φυλακή. Μέσω του Healthy Hospo, κάνουμε πεζοπορία μπάρμαν και αναρρίχηση βράχου και επεκτείνουμε το μυαλό με επισκέψεις σε μουσεία και διαλογισμό. Ενθαρρύνουμε αυτούς που φιλοξενούν, που κάνουν πάντα τόσα πολλά για να ευχαριστήσουν τους άλλους, να κάνουν τελικά κάτι καλό για τον εαυτό τους.