Πολλά κλασικά κοκτέιλ συνδέονται με ένα συγκεκριμένο μέρος. ο Μανχάταν δημιουργήθηκε στο Manhattan Club της Νέας Υόρκης, για παράδειγμα, και το Σιγκαπούρη Σλιγκάρι από το ξενοδοχείο Raffles στη Σιγκαπούρη. Ενώ αυτές οι διεθνείς πόλεις είναι δύο από τους πιο γνωστούς προορισμούς ποτών στον κόσμο, υπάρχει ένα άλλο κοκτέιλ που συνδέεται εξίσου με τη γενέτειρά του: το Wisconsin Old Fashioned.

Επίσης γνωστή ως το Brandy Old Fashioned, αυτή η παραλλαγή στο παραδοσιακό ουίσκι Ντεμοντέ είναι ουσιαστικά το επίσημο ποτό του Ουισκόνσιν, και αυτό θα σας βάλει μπροστά σε μπαρ σε όλη την πολιτεία Badger. Το κοκτέιλ, εκτός από το χαρακτηριστικό του μπράντυ, διαφοροποιείται ζητώντας λασπωμένα φρούτα και μια παύλα με σόδα λεμονιού-ασβέστη ή ανθρακούχο νερό. Σερβίρετε ένα κλασικό Old Fashioned με ουίσκι και μια πορτοκαλί στροφή σε ένα Wisconsinite, και είναι πιθανό να επιστρέψετε το ποτό.

Η ακριβής προέλευση του κοκτέιλ είναι ασαφής, αλλά υπάρχουν μερικά ιστορικά σημεία που ρίχνουν φως στην προέλευσή του. Την εποχή που ο Old Fashioned κοσμεί αμερικανικές μπάρες, το Midwest μετατράπηκε σε κονιάκ Korbel, το οποίο εμφανίστηκε στην Παγκόσμια Έκθεση στο Σικάγο το 1893. Οι Ουισκόνσινοι που παρευρέθηκαν στην έκθεση - πολλοί ήταν Γερμανοί μετανάστες με γεύση για μπράντυ - σημείωσαν το νέο πνεύμα και το έκανε ένα τακτικό βασικό στη διατροφή κατανάλωσης. Δεδομένης της ικανότητας του Old Fashioned να συνεργάζεται με μια ποικιλία αλκοολούχων ποτών, είναι πιθανό, στο Ουισκόνσιν, το μπράντυ να σφίγγει τη θέση του ουίσκι στο κοκτέιλ.

Μόλις η απαγόρευση κυκλοφόρησε, τα ποιοτικά οινοπνευματώδη ποτά ήταν δύσκολο να προκύψουν. Όχι αποτρεπτικοί, οι διψασμένοι πότες συνέχισαν να απορροφούν, αλλά συχνά χρησιμοποιούσαν φρούτα, ζάχαρη, σιρόπια και αναμικτήρες για να καλύψουν τη γεύση του αλκοολούχου ποτού. Στην περίπτωση του Wisconsin Old Fashioned, οι ντόπιοι βασίστηκαν σε φρούτα όπως πορτοκάλια και κεράσια για να δοκιμάσουν το κοκτέιλ, και ολοκλήρωσαν το ποτό με ανθρακούχο νερό ή σόδες όπως το Sprite. Η πρακτική έχει κολλήσει και σήμερα είναι η προτιμώμενη μέθοδος.

Οι παλιομοδίτικοι καθαριστές μπορεί να κοροϊδεύουν το αναστατωμένο φρούτο και το αφρώδες άριστο, αλλά το Wisconsin Old Fashioned είναι τόσο παραδοσιακό όσο μπορεί να είναι και κοκτέιλ - ακόμα κι αν το κοκτέιλ σπάνια βρίσκεται έξω από το κράτος.

Συστατικά

• 3 παύλες Angostura bitters
• 2 φέτες πορτοκαλιού
• 2 κεράσια επώνυμα
• 1 κύβος ζάχαρης
• 2 ουγκιές μπράντυ
• 1 παύλα 7UP, Sprite ή σόδα κλαμπ
• Γαρνιτούρα: κεράσι επώνυμου
• Γαρνίρετε: φέτα πορτοκαλιού

Βήματα

1. Προσθέστε πικρά Angostura, φέτες πορτοκαλιού, κεράσια επώνυμου και κύβους ζάχαρης σε ένα ποτήρι Old Fashioned και αναμίξτε.

   
   
   

2. Προσθέστε πάγο για να γεμίσετε το ποτήρι και μετά προσθέστε το κονιάκ.

3. Συμπληρώστε με τη σόδα 7Up, Sprite ή club και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

4. Γαρνίρετε με ένα σουβλάκι κερασιού και μια φέτα πορτοκαλιού.