Το αποστακτήριο Bootstitch στο Firestone & Robertson στο Fort Worth του Τέξας

Ένα ποτό με βάση τα σιτηρά, τα εσπεριδοειδή και ένα γλυκαντικό, με ασπράδι αυγού ή aquafaba προαιρετικά - φυσικά μιλάμε για το πρότυπο για Ουίσκι ξινό , ένα κοκτέιλ που είναι ατελείωτα riffable όσο είναι απολύτως τέλειο. Περιλαμβάνει το βάρος και το σώμα μαζί με την οξύτητα και την ανύψωση, που σημαίνει ότι είναι ένα κοκτέιλ που μπορείτε να πίνετε όλο το χρόνο. Και συνιστούμε ανεπιφύλακτα να κάνετε ακριβώς αυτό.

Ενώ το πρωτότυπη συνταγή όχι χρειάζομαι βελτίωση, γιατί να μην δοκιμάσετε μία από αυτές τις δημιουργικές παραλλαγές; Μπορείτε να ανταλλάξετε χυμό λεμονιού για γκρέιπφρουτ ή yuzu, παραλείψτε το απλό σιρόπι υπέρ ενός λικέρ, προσθέστε άλλες γεύσεις για να συμπληρώσετε το ουίσκι και τα εσπεριδοειδή ή ακόμα και να τις χρησιμοποιήσετε ως έμπνευση για τη δική σας δημιουργία.

• Μπορντό Sour

  Μίγμα 111

  Μίγμα 111

  
  
  

  Αυτό Νέα Υόρκη Sour -εκτεινόμενη απελευθέρωση που δημιουργήθηκε από τον Michael Biddick, τον ιδιοκτήτη του Μίγμα 111 , ένα μπαρ κρασιού έξω από την Ουάσιγκτον, D.C., προσθέτει κόκκινο κρασί από την περιοχή Cadillac του Μπορντό και αποφεύγει την αφρώδη υφή που συνήθως δημιουργείται με την προσθήκη ασπράδι αυγού.

  
  
  

  Πάρτε τη συνταγή.

• Βερίκοκο Ginger Whisky Sour

  Kitty O'Shea's
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  Kitty O'Shea's

  Το κλειδί για όλα τα υπέροχα ξινά είναι η δημιουργία του τέλειου συνδυασμού τάρτας από εσπεριδοειδών και γλυκύτητας από ζάχαρη, λέει η Lisa Selman, διευθύντρια ποτών στο Kitty O'Shea's στο Σικάγο. Σε αυτό, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί με μπέρμπον, σίκαλη ή ουίσκι, ο συνηθισμένος χυμός λεμονιού εξισορροπείται από το λικέρ βερίκοκου και ένα σπιτικό σιρόπι τζίντζερ παρασκευάζεται με έγχυση απλού σιροπιού με φρέσκια ρίζα τζίντζερ.

  Πάρτε τη συνταγή.

• Ιαπωνικό ξινό

  ROKC
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  ROKC

  Το κλασικό κοκτέιλ παίρνει μια ιαπωνική πινελιά από την ενσωμάτωση του yuzu, ενός ιαπωνικού εσπεριδοειδούς και του kuromitsu, ενός σιροπιού μελάσσας που προέρχεται από το kokutō, μια πλούσια σε μέταλλα ακατέργαστη ζάχαρη. Το ουίσκι Nikka Coffey Grain δίνει μια πλούσια και κομψή γεύση, το «μαύρο μέλι» έχει επίσης πλούσια γλυκύτητα και το άρωμα yuzu ενισχύει αυτά τα συστατικά, προσδίδοντας στο κοκτέιλ περισσότερο ένα προφίλ ιαπωνικής γεύσης, λέει ο Shigefumi Kabashima, ιδιοκτήτης και διευθυντής ποτών ROKC στη Νέα Υόρκη. Το ποτό τελειώνει με σταγόνες δύο ειδών πικρών πάνω στην αφρώδη επιφάνεια του.

  Πάρτε τη συνταγή.

• Μεγάλος Κόκκινος Ήλιος

  Ο Lawry's The Prime Rib

  Ο Lawry's The Prime Rib

  Η Jesse Vanpoucke, η κύρια μπάρμαν στο Ο Lawry’s The Prime Rib στο Σικάγο, έχει αρέσει χωρίζοντας τη βάση σε ένα Whisky Sour ανάμεσα σε δύο ουίσκι, το Monkey Shoulder και το Power's, για να φωτίσετε το προφίλ του ποτού. Θεωρεί ότι ο πρώην άξιος κοκτέιλ εργάστηκε στο σκωτσέζικο εργαστήριο, και ο τελευταίος είναι μια προσωπική αφιέρωμα στο μάγουλο που κάνει πυροβολισμούς ιρλανδικού ουίσκι. Λικέρ λωτού, απλό σιρόπι βανίλιας και τα πικρά μήλα ολοκληρώνουν τις γεύσεις του ποτού.

  Πάρτε τη συνταγή.

  Συνεχίστε στις 5 από τις 5 παρακάτω.

• Μπότα

  Firestone & Robertson
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Firestone & Robertson

  Αυτό που κάνει ένα τέλειο Whisky Sour είναι η ισορροπία των φρέσκων συστατικών, λέει ο Jason Shelly, ο κάτοικος μπάρμαν Firestone & Robertson , ένα οινοπνευματοποιείο στο Fort Worth του Τέξας. Συμπεριλαμβάνει φέτες jalapeño και ένα μείγμα χυμών εσπεριδοειδών για ένα ιδιαίτερα νοτιοδυτικό λάκτισμα.

  Πάρτε τη συνταγή.