Το παραδοσιακό Pisco Sour διαθέτει pisco - ένα απόσταγμα απόσταξης σταφυλιών που παρασκευάζεται στο Περού και τη Χιλή - φρέσκα εσπεριδοειδή, ζάχαρη και ασπράδι αυγού. Το γήινο, γλυκό και τάρτα αρωματικό του προφίλ και η πλούσια υφή του το καθιστούν μια αγαπημένη επιλογή μεταξύ των ποτών, αλλά όπως φαίνεται με όλα τα κλασικά κοκτέιλ, οι επιχειρηματίες barkeeps δεν είναι ποτέ ικανοποιημένοι με το status quo.

Μικρή αρκούδα Νάρεν Γιανγκ , πιο γνωστός για τη δουλειά του στο Dante της Νέας Υόρκης, δημιούργησε αυτήν την επιτυχία του πρωτότυπου. Το Strawberry Pisco Sour καλύπτει όλα τα βασικά στοιχεία που περιμένετε (pisco, ασβέστης, γλυκαντικό και ασπράδι αυγού), αλλά απολαμβάνει μερικές ελευθερίες από την αρχική συνταγή. Για να ξεκινήσει, παραλείπει το δονητή υπέρ ενός μπλέντερ. Και, αντί να μπερδεύετε τις φράουλες - μια καλή επιλογή, για να είστε σίγουροι - ο Young κάνει το επιπλέον βήμα να κάνει ένα σπιτικό σιρόπι με τριαντάφυλλο φράουλας για να γλυκαίνει το ποτό.

Το σιρόπι αποτελείται από φρέσκες φράουλες, σιρόπι τριαντάφυλλου και ζάχαρη και μαγειρεύεται με παρόμοιο τρόπο με άλλους εγχυμένους απλά σιρόπια . Χρειάζεται λίγη επιπλέον προσπάθεια για την παραγωγή του σιροπιού, αλλά με μια παρτίδα στο χέρι, μπορείτε να φτιάξετε Strawberry Pisco Sours ή άλλα κοκτέιλ στον ελεύθερο χρόνο σας.

Η συνταγή του Young σερβίρει έξι, οπότε καλέστε μερικούς φίλους πριν ξεκινήσετε το μπλέντερ. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο, έντονα χρωματισμένο ποτό που είναι γεμάτο με φρέσκια γεύση φρούτων, οπότε δεν θα δυσκολευτείτε να βρείτε εθελοντές για να δοκιμάσετε τα προϊόντα.

Συστατικά

• 10 ουγκιές pisco
• 6 ουγγιές χυμό ασβέστη, φρέσκο ​​συμπιεσμένο
• 6 ουγγιές σιρόπι τριαντάφυλλου *
• 1 ασπράδι αυγού

Βήματα

Εξυπηρετεί 6.

1. Προσθέστε pisco, χυμό ασβέστη και το σιρόπι τριαντάφυλλου φράουλας σε ένα μπλέντερ με δύο κουταλιές πάγου.

   
   
   

2. Ανακατέψτε για 20 δευτερόλεπτα.

3. Προσθέστε το ασπράδι και ανακατέψτε ξανά για πέντε έως 10 δευτερόλεπτα.

4. Σουρώστε ένα χοντρό σουρωτήρι σε ποτήρια.