Το λικέρ νούμερο 1 του Pimm είναι γνωστότερο ως βάση στο α Pimm's Cup , οι περισσότεροι Βρετανοί του αγώνα τένις γουλιά. Αλλά η ευελιξία του λικέρ εκτιμάται από δημιουργικούς μπάρμαν, οι οποίοι χρησιμοποιούν τις περίπλοκες νότες του για να βελτιώσουν ή να αντικαταστήσουν τα κοκτέιλ συστατικά που κυμαίνονται από τζιν έως βερμούτ.

Εδώ, ο Pablo Madrigal, ο επικεφαλής μπάρμαν στο Ο πιστός στο Σικάγο, εμποτίζει το λικέρ με φράουλες και τσίλι για χρήση σε ένα riff σε ένα Αντίστροφη Μανχάταν . Ήθελα να παίξω στις εγγενείς ιδιότητες του Pimm με ένα συστατικό φρούτων αλλά επίσης να προσθέσω ένα απροσδόκητο συστατικό όπως τα αποξηραμένα chiles για μια μοναδική προσέγγιση, λέει. Το Pimm's παίρνει πολύ καλά την έγχυση με μια μεγάλη ποικιλία συστατικών για να αναπαράγει τα μπαχαρικά και τα φρούτα ψησίματος. Αναμιγνύεται επίσης πολύ καλά με πιπεριές της Χιλής, εισάγοντας λίγη θερμότητα και έναν απροσδόκητα ευπρόσδεκτο χαρακτήρα λαχανικών.

Συστατικά

• δύο ουγγιέςφράουλα και arbol-chileΤο λικέρ Pimm No. 1

• 1 ουγκιάδύναμη βαρέλιbourbon

  
  
  

• δύο παύλεςπορτοκάλιπικρό ποτό

• 1 παύλαΑνγκοστούραπικρό ποτό

  
  
  

• Γαρνίρετε: πορτοκαλί στρίψιμο

• Γαρνίρετε: Χιλή ντε Άρμπολ

Βήματα

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμιξης με πάγο και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει καλά.

2. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι κουπέ.

3. Εκφράστε τα λάδια από ένα πορτοκαλί στρίψιμο πάνω από το γυαλί και απορρίψτε τη συστροφή.

4. Γαρνίρετε με ένα μικρό chile de arbol.