Επιτέλους χαράξατε πολύτιμα τετραγωνικά πλάνα για να δημιουργήσετε χώρο για αυτό το πιο ιερό από οικιακές προσθήκες: το home bar. Αλλά το να βγάζεις τα κορυφαία ποτά ενώ βρίσκεσαι στις παντόφλες σου χρειάζεται κάτι περισσότερο από καλές προθέσεις. Υπάρχουν μπουκάλια για αγορά, εργαλεία για αγωνία και τεχνικές που πρέπει να κυριαρχήσετε. Ακολουθήστε μας καθώς σας βοηθάμε να περιηγηθείτε στα βασικά στοιχεία της αρχικής σας γραμμής.

Κατά κανόνα, κοκτέιλ που περιέχουν μόνο αλκοολούχα συστατικά, όπως το Μαρτίνι , Μανχάταν και Boulevardier , πρέπει να αναδεύεται — πάντα και για πάντα. Και ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεταλλικό δοχείο αναδευτήρα, ένα ποτήρι κοκτέιλ επιτρέπει στους καλεσμένους σας να δουν το σκεύασμα και το μαγικό να συμβαίνει. Υπάρχουν διάφορα στυλ που ποικίλλουν στο φάσμα της αισθητικής, της πρακτικότητας και της λειτουργίας. Θα σας βοηθήσουμε να κάνετε τη σαφή επιλογή για το σπίτι σας.

Τιμ Νούσογκ

Το παρασκήνιο

Η πρώτη μέθοδος που χρησιμοποιήθηκε για την ανάμιξη ενός κοκτέιλ τη δεκαετία του 1800 ονομάστηκε τροχαίο, μια τεχνική που περιλαμβάνει την έκχυση του μείγματος μπρος-πίσω ανάμεσα σε δύο ποτήρια. Χρησιμοποιείται ακόμα για ποτά, όπως το Bloody Mary για να διατηρήσετε το χυμό ντομάτας παχύ και επίστρωμα υπερώου.

Στη συνέχεια το κοκτέιλ Boston ή Cobbler τέθηκε σε χρήση, επιτρέποντας σε ένα ποτό να κρυώσει, ανακινώντας το με πάγο. Όμως, το σκάφος έχει τα μειονεκτήματά του όταν πρόκειται για μερικά ποτά, δηλαδή ότι όλα αυτά που χαλαρώνουν με σκληρούς κύβους καθιστούν μια απελευθέρωση αφρώδη ή θολό όταν προτιμάτε να είναι ομαλό και φωτεινό.

Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ανάμιξης για να ανακατεύετε ένα κοκτέιλ αντί να το ανακινείτε, σας επιτρέπει να διατηρήσετε την υφή και το ιξώδες του ενώ ελέγχετε την ποσότητα της αραίωσης. Το πιο εύκολα διαθέσιμο είναι το ποτήρι πολλαπλών εργασιών, ένα πραγματικό άλογο εργασίας που κρατά, όπως υποδηλώνει το όνομά του, 16 ουγγιές και είναι κωνικό προς τη βάση. Το γυαλί ανάμιξης Yarai, που ονομάζεται για το ιαπωνικό μοτίβο διαμαντιών χαραγμένο στο εξωτερικό, είναι κατασκευασμένο από παχύτερο γυαλί ή από ανοξείδωτο ατσάλι, με βαρύτερη βάση, μη κωνικό σχέδιο και καμπύλο στόμιο ροής. Τέλος, ένα βιτρίνα ανάμιξης μπορεί να φαίνεται εντυπωσιακό στην κορυφή της ράβδου, αλλά είναι μάλλον ανέφικτο.

Δοκιμάστε αυτό: Γυαλί πίντας

Δοκιμάστε αυτό: Ποτήρι ανάμιξης κοκτέιλ Kingdom Yarai

Δοκιμάστε αυτό: Ποτήρι ανάμειξης

Τιμ Νούσογκ

Τι λένε οι ειδικοί

Andra Johnson, διευθυντής του μπαρ Σερενάτα στην Ουάσιγκτον, D.C., παραδέχεται ότι το γυαλί ανάμιξης Yarai μπορεί να είναι εύθραυστο και ακριβό. Ωστόσο, έχει δύο τεράστια πλεονεκτήματα σε σχέση με το ποτήρι πίντας.

Το κουτάλι ανάμιξης γλιστρά πιο χαριτωμένα λόγω του τυπικού πλάτους σε ολόκληρο το ποτήρι, λέει ο Johnson. Και αφού δεν χρειάζεται να το κρατάτε, μπορείτε να ανακινήσετε ένα άλλο κοκτέιλ ή να ψεκάσετε το ποτήρι Martini με βερμούτ χωρίς να ανησυχείτε για την ανατροπή του γυαλιού ενώ ανακατεύετε.

Στο μπαρ του σπιτιού του, ο Πάτρικ Τόμας δεν θα απομακρυνθεί ποτέ από το ανθεκτικό, ευέλικτο γυαλί πίντας, το οποίο είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων, στοίβαγμα, φιλικό προς το πορτοφόλι και αισθάνεται πιο άνετα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ανακατέψετε ή να το συνδυάσετε με ένα κασσίτερο και αναδευτήρα, καθώς δεν θα χάσει ποτέ τη χρησιμότητά του ως δοχείο πόσιμου αν έχετε άσχημα πιάτα, λέει ο εκπρόσωπος πωλήσεων που εδρεύει στο Λος Άντζελες. Άλλωστε, είμαι αδέξιος και είναι φθηνό! Δεν προτείνει βλαστικά γυαλιά ανάμιξης, τα οποία θεωρεί ότι ένα ατύχημα περιμένει να συμβεί.

Τιμ Νούσογκ

Και υπάρχει πρόσφατα ένα άλλο στυλ που θυμίζει το γυάλινο σχήμα Yarai, αλλά είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι. Φαίνεται να σέρνουν λίγο περισσότερο από το γυαλί όταν ανακατεύονται, αλλά αντέχουν στις σκληρές στάσεις ενός πολυάσχολου μπαρ και φαίνονται πραγματικά κοφτερά, λέει ο Christian Hetter, ο διευθυντής του The Berkshire Room στο Σικάγο. Τους αγοράζει online Umami Mart για το μπαρ του.

Δοκιμάστε αυτό: Κύπελλο ανάμιξης από ανοξείδωτο ατσάλι

Το Takeaway

Για τον μπάρμαν στο σπίτι, θα πρότεινα το ποτήρι της πίντας για λειτουργικότητα, αλλά κρατήστε ένα Yarai ως κομμάτι συνομιλίας, λέει ο Τζόνσον. Ανάλογα με την προσωπική σας εμπειρία με το bartending και την προτίμηση ποτών σας, το Yarai μπορεί να ταιριάζει στο Μανχάταν, Νέγρων , Boulevardier, κ.λπ., πότης αλλά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φιλοξενήσει φιλοξενούμενους που προτιμούν Κοσμοπολίτικος ή α Αμάξι μοτοσυκλέττας . Ο Hetter λέει ότι εάν το μάντρα της μόδας πάνω από τη λειτουργία έχει νόημα οπουδήποτε είναι ένα home bar και, επομένως, είναι μερικό στο Yarai. Δεν θα φαίνεται μόνο έντονη, αλλά η οικιακή χρήση θα πρέπει να είναι λίγο λιγότερο έντονη από ένα πολυσύχναστο μπαρ, λέει. Παρόλο που είμαι δίκαιος, δεν ξέρω το σπίτι σας.