Η Νέα Ορλεάνη είναι μια γενναιόδωρη πόλη. Η φιλοξενία του εκτείνεται πολύ πέρα ​​από την οδό Bourbon και τα μπιζέλια σε μια σειρά από κλασικά κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων της πόλης που έγιναν παγκόσμιες αισθήσεις όπως το Σαζέρακ και Ράμος Τζιν Φιζ . Ένα ποτό, ωστόσο, δεν παίρνει την αναγνώριση που του αξίζει.

Το A La Louisiane (μερικές φορές ονομάζεται De La Louisiane) είναι το πρώην σπιτικό ποτό του ιστορικού εστιατορίου της Νέας Ορλεάνης Λουιζιάνα , που χτίστηκε το 1881. Το κοκτέιλ είναι μια παραλλαγή του Παλιά πλατεία , ένα πλούσιο μείγμα ουίσκι σίκαλης, κονιάκ, γλυκού βερμούτ, Bénédictine και πικρών. Αυτή η παραλλαγή εντείνει τη σίκαλη, παραλείπει το κονιάκ και απαιτεί μερικές παύλες αψέντι, παράγοντας ένα ποτό που είναι οικείο αλλά μοναδικό.

Το κοκτέιλ εμφανίστηκε για πρώτη φορά Διάσημα ποτά στη Νέα Ορλεάνη και πώς να αναμειγνύονται , ένα βιβλίο του 1937 του Stanley Clisby Arthur. Όπως πολλά ποτά της εποχής, όλα εξαφανίστηκαν κατά τη διάρκεια των δεκαετιών, αλλά επανήλθε στο βάθος μετά την εμφάνισή του Το βιβλίο κοκτέιλ PDT από τον Jim Meehan, έναν τόμο του 2011 με λεπτομερείς συνταγές από το δημοφιλές μπαρ με στυλ speakeasy στη Νέα Υόρκη. Αν και το A La Louisiane δεν έχει φτάσει στα ύψη των ξαδέλφων του με ουίσκι όπως το Sazerac ή το Vieux Carré, κατασκευάζεται για άλλη μια φορά σε επιλεγμένα μπαρ μέσα και έξω από τη Νέα Ορλεάνη.

Το ποτό ξεκινά με ουίσκι σίκαλης και γλυκό βερμούτ, ένα φιλικό δίδυμο που πρέπει να προσελκύσει Μανχάταν πότες. Από εκεί, οι φυτικές γεύσεις μπορούν να τρυπηθούν ή να μειωθούν ανάλογα με την ποσότητα του Bénédictine, των πικρών του Peychaud και του αψέντι που χρησιμοποιείτε, αλλά αυτή η συνταγή σας δείχνει τη σωστή κατεύθυνση.

Συστατικά

• 2 ουγκιές ουίσκι σίκαλης
• 3/4 ουγγιά γλυκό βερμούτ
• 1/2 ουγγιά Βενεδικτίνης
• 3 παύλες αψέντι
• 3 παύλες οι πικροί του Peychaud
• Γαρνίρετε: κεράσι μαρασκίνο

Βήματα

1. Προσθέστε το ουίσκι σίκαλης, το γλυκό βερμούτ, το Bénédictine, το αψέντι και τα πικρά Peychaud σε ένα ποτήρι ανάμιξης με πάγο και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει.

2. Σουρώνουμε σε ένα παγωμένο κουπέ.

   
   
   

3. Γαρνίρετε με ένα σουβλάκι κεράσι μαρασκίνο.