Πέτρινος φράκτης

Η γεύση που συνήθως συνδέεται με το φθινόπωρο είναι το μήλο. Το φρούτο χρησιμοποιείται σε πολλές διαφορετικές μορφές: πίτες, θρυμματισμένες, σάλτσες και το αγαπημένο μας, μπράντυ.

Ένα μπράντυ είναι ένα πνεύμα φτιαγμένο από ζυμωμένο χυμό φρούτων. Στην κατηγορία, υπάρχει μια σειρά από διαφορετικά στυλ. Το πιο γνωστό κονιάκ είναι το κονιάκ, ένα κονιάκ σταφυλιών που παράγεται στην περιοχή Κονιάκ της Γαλλίας. Κυριαρχούν τα μπράντι από μήλα, ειδικά σε άλλα μέρη της Γαλλίας και των ΗΠΑ

Στην Αμερική, οι τύποι μπράντυ που πιθανότατα θα συναντήσετε περιλαμβάνουν το μπράντυ μήλου, το μήλο και το αναμεμειγμένο μήλο. Οι όροι apple brandy και applejack μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά, καθώς και οι δύο παράγονται με απόσταξη σκληρού μηλίτη μήλου. Το αναμεμιγμένο applejack αναμιγνύεται γενικά με ένα ουδέτερο απόσταγμα κόκκων, καθιστώντας το παρόμοιο με ένα ουίσκι μήλου. Στη Γαλλία, το πιο γνωστό μπράντυ μήλου ονομάζεται Calvados, μετά την περιοχή στην οποία παράγεται. Όταν φτιάχνονται σωστά, αυτά τα στιλ μπράντυ είναι τραγανά και φρουτώδη, με ευαίσθητα μπαχαρικά ψησίματος, καθιστώντας τα τέλεια για πίνοντας και για ανάμιξη σε κοκτέιλ. Αυτά είναι οκτώ για να δοκιμάσετε.

• Κουνέλι Applejack

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Αυτό το κοκτέιλ εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο κοκτέιλ του Judge Jr. 1927, Here’s How και αυτή η έκδοση έλαβε ένα σύγχρονο facelift από τον διάσημο μπάρμαν Jim Meehan. Συνδυάζει το μπράντυ με μήλο Laird, χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού και σιρόπι σφενδάμου. Η έκδοση του Meehan προσθέτει λίγο περισσότερο χυμό λεμονιού στο μείγμα από ό, τι το πρωτότυπο, παρέχοντας μια ισχυρότερη ραχοκοκαλιά για αυτό το κοκτέιλ που έχει γεύση σαν να ματαιώθηκε από ένα δέντρο κατά τη συγκομιδή του φθινοπώρου.

  Πάρτε τη συνταγή .

• Μπράντυ Ντεμοντέ

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  ο Ντεμοντέ είναι ένα κοκτέιλ που δεν χρειάζεται εισαγωγή. Αυτό το πιο κλασικό μείγμα αλκοολούχων ποτών, νερού, ζάχαρης και πικρών είναι ένα που καταναλώθηκε συνήθως με μπράντυ στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ού αιώνα. Στο Ουισκόνσιν, όπου το μπράντυ εξακολουθεί να χρησιμοποιείται συνήθως, αυτό το κοκτέιλ συχνά νοθεύεται με φρούτα και σόδα, αλλά είναι το καλύτερο όταν το μπράντι μήλου μπορεί να λάμψει από μόνο του. Κρατήστε το απλό με το μπράντυ μήλου, μια παύλα απλό σιρόπι και ένα άλλο από τα πικρά της Angostura, μια πορτοκαλί συστροφή και έναν μεγάλο κύβο. Είναι ο καλύτερος τρόπος για να ζήσετε τη γεύση του πνεύματος.

  Πάρτε τη συνταγή .

• Μπράντυ Σανγκάρε

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Το Sangaree είναι ένα κοκτέιλ που προέρχεται από τις Δυτικές Ινδίες και οι πρώτες γνωστές αναφορές χρονολογούνται από τον 18ο αιώνα. Αρχικά, φτιάχτηκε χωρίς πάγο, ένα πολυτελές συστατικό εκείνη την εποχή, αλλά τελικά ήρθε να σερβιριστεί με απλή ψύξη. Είναι ουσιαστικά μια γροθιά μιας μερίδας, την οποία οι ιστορικοί κοκτέιλ ορίζουν ως μείγμα νερού, ζάχαρης, μπαχαρικών και κρασιού ή αλκοολούχου ποτού. Το Brandy Sangaree είναι ένα απλό μείγμα ακριβώς των προαναφερθέντων συστατικών, συν κρασί λιμανιού , προσφέροντας μια υπέροχη γεύση της ιστορίας.

  Πάρτε τη συνταγή .

• Κάλβαδος Sidecar

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Εάν συνήθως βρίσκετε κονιάκ και άλλα κονιάκ σταφυλιού ηλικίας πολύ γλυκά, με τις νότες σταφίδας, ημερομηνιών και άλλων αποξηραμένων φρούτων, αλλά σας αρέσει ένα καλό Λουλούδι μαργαρίτας ή παρόμοιο, δοκιμάστε το Calvados Sidecar. Σε αυτό, το Calvados αντικαθιστά το συνηθισμένο κονιάκ, ενώνοντας το χυμό λεμονιού και Cointreau σε ένα ποτήρι κουπέ με ζάντα ζάχαρης κανέλας. Πρόκειται για ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο ποτό που αναπνέει ζεστές γεύσεις πτώσης.

  Πάρτε τη συνταγή .

  Συνεχίστε στις 5 από τις 8 παρακάτω.

• Απαγορευμένη Apple

  Ζακ Μπεζιντενχάουτ
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Ζακ Μπεζιντενχάουτ

  Εάν απολαμβάνετε ένα Κοκτέιλ σαμπάνιας , αυτό το Francophile προς τα εμπρός μήλο στο κλασικό κλασικό είναι ένα λογικό επόμενο βήμα. Το Calvados παίρνει κεντρικό στάδιο και ζεύγη με Γκραν μαρνιε , ένα λικέρ πορτοκαλιού με βάση το κονιάκ, για να επιτύχει μια ισορροπία γλυκύτητας και μπαχαρικών μήλων, ενώ η σαμπάνια προσθέτει υφή και οι πικροί της Angostura προετοιμάζουν το μείγμα.

  Πάρτε τη συνταγή .

• Τζακ Ρόουζ

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Αυτό το πιο κλασικό κοκτέιλ applejack, το οποίο έφτασε στη μέγιστη δημοτικότητα κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1920 και του '30, συνδυάζει το πνεύμα με το χυμό λεμονιού και γρεναδίνες , με αποτέλεσμα ένα ρόδινο ποτό που περπατά τέλεια την ισορροπία μεταξύ γλυκού και ξινού.

  Πάρτε τη συνταγή.

• Υπερηφάνεια της Πριγκίπισσας Μαρίας

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Αυτό το κλασικό Calvados δημιουργήθηκε προς τιμήν του γάμου της Πριγκίπισσας Μαρίας το 1922 και είναι στενός ξάδελφος του κεντρικού ουίσκι Παλιά Παλ . Ενώ η συνταγή απαιτεί ειδικά γαλλικό μπράντυ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε μπράντυ μήλου. Το ποτό είναι ένα πνευματικό μείγμα μπράντυ μήλου και απεριτίφ - το Dubonnet Rouge προτιμάται, αλλά Καμπάρι θα κάνει - και ξηρό βερμούτ. Ανακατέψτε το καλά και γαρνίρετε το με το εκφρασμένο λάδι μιας φλούδας πορτοκαλιού για να προσθέσετε ένα αρωματικό άρωμα εσπεριδοειδών.

  Πάρτε τη συνταγή .

• Πέτρινος φράκτης

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Αυτό είναι ένα φθινοπωρινό κοκτέιλ διαμέσου. Είναι ένα απλό μείγμα βασικού πνεύματος - σε αυτήν την περίπτωση, μπράντυ μήλου - και μηλίτης μήλου, καθώς και πικρά Angostura για νότες μπαχαρικών ψησίματος. Εάν το blend applejack σας απευθύνεται για τα χαρακτηριστικά που μοιάζουν με ουίσκι, αυτό είναι το τέλειο κοκτέιλ για να τονίσετε αυτά.

  Πάρτε τη συνταγή .